Château L’IF 2016

L'IF 2016 är ett utsökt exempel på modernt Saint-Émilion-hantverk, där elegans går före kraft. Årgången 2016 är högt ansedd i Bordeaux och här visar den sig från sin mest finstämda, nyanserade sida. Vinet kombinerar klassisk rättsbankskaraktär med en nästan burgundisk finess, vilket gör det särskilt attraktivt för samlare och finsmakare.

Smakprofil
I glaset visar L'IF 2016 en medel till djupt granatröd färg med en lätt violett kärna som avslöjar dess ungdomliga vitalitet. Doften är inledningsvis lite återhållen, men öppnar sig gradvis med förföriska aromer av röda och svarta plommon, kirsch och rosor, tillsammans med subtila toner av tobak, vildsalvia och ett lätt inslag av grafit. På paletten är vinet medelfylligt till fylligt, med silkeslena, nästan satinaktiga tanniner och en mycket fin, livgivande fräschör. Frukten är ren, elegant och parfymdriven, med lager av mogna röda bär, plommon och en diskret kryddighet som dröjer sig kvar i den långa, precisa eftersmaken. Balansen mellan syra, frukt och tannin tyder på en mycket god lagringspotential; vinet kan njutas nu efter luftning men kommer utveckla större komplexitet under de kommande 10–15 åren, och sannolikt längre under goda lagringsförhållanden.

Vinifiering
L'IF är beläget i Saint-Émilion på Bordeaux högra strand, där kalk- och lerjordar ger Merlotdominerade viner med både djup och finess, ofta kompletterade av Cabernet Franc för struktur och aromatisk lyftning. Skörden sker normalt manuellt med noggrann selektering av druvorna, först i vingården och därefter vid sorteringsbordet i vineriet. Vinifieringen sker i små tankar eller fat för att kunna vinifiera varje parcell separat, med varsam extraktion för att bevara elegans och parfym. Lagringen sker vanligtvis på franska ekfat, delvis nya, under 12–18 månader, vilket ger struktur och komplexitet utan att dominera den rena fruktkaraktären.

Mat & Servering
L'IF 2016 passar utmärkt till eleganta kötträtter som kalv- eller oxfilé, lammstek, duva eller annan fågel, gärna med svamp, rotfrukter eller en fin skybaserad sås. Den fungerar också mycket bra till smakrika vegetariska rätter med linser, svamp och rostade grönsaker. Servera vid cirka 16–18 °C. Yngre flaskor vinner på att dekanteras 1–2 timmar före servering för att öppna upp doft och struktur, medan mer mogna flaskor bör hanteras varsamt och eventuellt dekanteras kort enbart för att avskilja eventuell fällning.

Producent
L'IF är ett relativt ungt och dynamiskt projekt i Saint-Émilion, men bär på ett stort renommé tack vare kopplingen till den välkände vinmakaren Jacques Thienpont, som även står bakom kultvinet Le Pin i Pomerol. Egendomen består av utvalda parceller i några av appellationens mest intressanta terroirer, och arbetet präglas av småskalighet, noggrannhet och en tydlig strävan efter elegans snarare än ren kraft. Under de senaste årgångarna har L'IF etablerat sig som en av de mest spännande nya rösterna på högra stranden, ofta uppmärksammad av internationella kritiker för sin kombination av precision, parfym och lagringsduglighet.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.