Les Coudraies Domaine Des Closiers Saumur Champigny, 2021

Domaine Des Closiers Cabernet Franc 2021 från Saumur-Champigny bjuder på frisk elegans, mörk frukt och kalkig precision från Loire. Den är både pigg och raffinerad.

Om vinet
Domaine Des Closiers Cabernet Franc 2021 kommer från Saumur-Champigny i Loire, ett område där cabernet franc trivs i kalkrika jordar och ofta ger viner med ren frukt, friskhet och tydlig mineralitet. Här spelar tuffeau, den ljusa kalkstenen, en stor roll för stilen, eftersom den hjälper till att bevara energi i vinet och ofta ger en mer svalt klingande fruktprofil. För den som gillar Loire-viner är det just kombinationen av fräschör och struktur som gör Saumur-Champigny så attraktivt. Årgång 2021 var i många delar av Loire en mer klassisk, svalare årgång, vilket ofta gynnar den eleganta sidan av cabernet franc. Skörden sker i regel när druvorna nått full fenolisk mognad men fortfarande har en naturlig spänst, och i Saumur-Champigny väljer många producenter att arbeta försiktigt för att bevara frukt och renhet. Domaine Des Closiers lagrar vinet enligt uppgiften i franska ekfat och eller ståltank, en kombination som vanligtvis används för att ge struktur utan att dölja druvans uttryck. Cabernet Franc från Loire vinifieras ofta med relativt varsam extraktion, vilket låter de florala tonerna och den röda frukten komma fram tydligt. I 2021 märks ofta just detta, en tydlig linje mellan frukt, frisk syra och den lätt rökiga, kalkiga avslutningen.

Smakprofil
I glaset visar Domaine Des Closiers Cabernet Franc 2021 upp en djup rubinröd färg och ett aromatiskt register som direkt för tankarna till svarta vinbär, hallon och viol. Det är ett vin som öppnar sig med energi, men utan att bli kantigt, och den röda frukten får ett fint lyft av rökiga och mineraliska nyanser. På gommen är 2021 frisk och medelfyllig, med saftig frukt, fin balans och en ren, livlig avslutning som gör att man gärna tar en klunk till. Tuffeau-jordarna i Saumur-Champigny ger ofta just den där kalkiga precisionen, och här ligger den som en sval, snygg linje genom vinet.

Mat & Servering
Det här är ett mycket matvänligt Cabernet Franc från Loire Valley, och Domaine Des Closiers Cabernet Franc 2021 fungerar fint till både enkel och mer lagad mat. Prova till stekt anka, rostad kyckling med örter, eller en saftig biff med pepparsås, där vinets friska syra och röda frukt möter maten på ett naturligt sätt. För en mer klassisk Loire-kombination är getost och charkuterier ett säkert kort, gärna tillsammans med ett gott bröd och lite cornichons. Det gör sig också väldigt bra till mustigare korv, kalv eller en svampig rätt där vinets mineralitet och diskreta rökighet får spela med.

Producent
Domaine Des Closiers är en relativt ung men tydligt kvalitetsdriven aktör i Saumur-Champigny, i hjärtat av Loire. Producenten har snabbt blivit intressant för den som uppskattar Cabernet Franc med renhet, precision och en tydlig känsla för ursprung, snarare än övermogen frukt eller tung ek. Områdets identitet bygger mycket på kalkstenen tuffeau och på den svalare, luftiga stil som länge har gjort Saumur-Champigny till en referenspunkt för cabernet franc. I den här delen av Loire är det vanligt att arbeta med stor respekt för druvan och marken, och just det märks i vinerna från Domaine Des Closiers. Bland de starkt förknippade namnen i Saumur och Loire finns också Charly Foucault, som tillsammans med Clos Rougeard satte en standard för seriös cabernet franc i området, något många moderna producenter fortfarande förhåller sig till. Det är den typen av arv, kombinerat med ett modernt och noggrant hantverk, som hjälper till att definiera Domaine Des Closiers stil.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.