Leoville Poyferre 2ème Grand Cru Classé Saint-Julien, 2021

Leoville Poyferre Cabernet Sauvignon 2021 från Saint-Julien i Bordeaux kombinerar djup, elegans och klassisk precision från grus och kalkrik lera.

Om vinet
Leoville Poyferre hör hemma i Saint-Julien, där de djupa grusjordarna med inslag av lera ger Cabernet Sauvignon ett naturligt hem. Här handlar det ofta om vingårdar som är planterade för långsiktig balans snarare än maximal frukt, och den klassiska Bordeaux-blenden med Merlot, Cabernet Franc och Petit Verdot hjälper till att runda av strukturen. I en appellation som Saint-Julien blir precisionen ofta viktigare än kraften, och just den balansen är en stor del av vinets identitet. Leoville Poyferre 2021 är gjord i en stil som lyfter fram både fräschör och djup. Druvorna skördas vanligen för att bevara arom och fenolisk mognad, och därefter jäser vinet traditionellt innan det får vila 18 månader i franska ekfat, ungefär hälften nya. Den lagringen ger inte bara struktur utan också de där klassiska tonerna av ceder, tobak och subtil kryddighet som smälter in i frukten. Årgången 2021 i Bordeaux var svalare och mer krävande än de riktigt varma åren, vilket ofta resulterar i mer linjär friskhet och ett mer elegant uttryck än ren muskelkraft.

Smakprofil
I glaset visar Leoville Poyferre 2021 en djup rubinröd färg med violetta skiftningar som redan antyder ungdom och energi. Doften öppnar med svartvinbär, plommon och viol, följt av ceder, en lätt ton av tobak och den diskreta ekkaraktär som man vill ha i ett vin från Saint-Julien. Det här är Bordeaux med både ryggrad och finess, där Cabernet Sauvignon bär strukturen och Merlot ger köttighet och mjukare mittpalett. Smaken är fyllig men samtidigt precis, med finstämda tanniner, frisk syra och en lång, nyanserad avslutning som känns mycket 2021 i sin eleganta återhållsamhet.

Mat & Servering
Det här är ett vin som gärna får sällskap av mat med djup smak och tydlig textur, och Leoville Poyferre 2021 är särskilt bra till lammstek med rosmarin, oxfilé eller en långkokt gryta på högrev. Den eleganta strukturen och de fina tanninerna gör att vinet också fungerar utmärkt till vilt, till exempel hjort med svampsås eller ankbröst med körsbär. Om du vill gå mer klassiskt på Bordeaux-vis är entrecôte med pommes sarladaises ett väldigt träffsäkert val, gärna med en enkel sky och lite grillad svamp vid sidan. För den som vill avsluta måltiden i samma tonläge fungerar lagrade hårdostar och en rejäl charkbricka också fint, särskilt när man vill låta de ceder- och tobaksdrivna nyanserna komma fram.

Producent
Leoville Poyferre är ett av de mest respekterade slotten i Saint-Julien och ett namn som länge har förknippats med en stil där kraft, precision och aromatisk detaljrikedom möts. Slottets identitet formas av de grusiga markerna i norra Médoc, men också av en tydlig ambition att göra viner som känns både klassiska och levande, snarare än överarbetade. I modern tid har egendomen blivit starkt förknippad med Sara Lecompte Cuvelier, som leder arbetet och har varit central i att förfina uttrycket utan att förlora den historiska kärnan. Vinmakaren Olivier Biscaye har också en viktig roll i att omsätta den filosofin i praktiken, med fokus på precision i urvalet och ett balanserat arbetssätt i källaren. Det som främst definierar Leoville Poyferre är hur konsekvent egendomen lyckas kombinera rik frukt med en tydlig Saint-Julien-profil. Vinerna brukar vara mer öppna och generösa än de allra stramaste grannarna, men utan att tappa den linje och nerv som gör att de åldras så väl. I 2021 märks den klassiska Bordeaux-disciplinen särskilt tydligt, där druvmixen Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc och Petit Verdot får arbeta tillsammans mot friskhet, struktur och längd. Resultatet är ett vin som visar varför Leoville Poyferre har en självklar plats bland de slott som många Bordeauxälskare återvänder till år efter år.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.