Le Vieux Donjon Chateauneuf-du-Pape 2019

Le Vieux Donjon Châteauneuf-du-Pape 2019 är en kraftfull och klassisk rödvin från södra Rhône, hyllad av både kritiker och samlare. Årgången har fått hela 99 poäng av Jeb Dunnuck, som kallar den den bästa vin han någonsin provat från egendomen – till och med bättre än den redan legendariska 2016. Här får du en traditionellt skapad Châteauneuf-du-Pape med enorm djup, elegans och lagringspotential, från mycket gamla vinstockar.

Smakprofil
I glaset visar vinet en tät, djupt rubinröd färg med lätta granattoner i kanten – ett tydligt tecken på koncentration och framtida utveckling. Doften är intensiv och komplex med lager på lager av mörka bär som björnbär och svarta körsbär, peppar­kryddiga örter, garrigue (de typiska provensalska örterna), rökt kött, sandelträ och en lätt animalisk ton som ger karaktär. Här finns också inslag av lakrits, torkade blommor och ett diskret inslag av kryddor från den långa lagringen. På paletten är vinet fylligt, rikt och koncentrerat men samtidigt oerhört balanserat. Frukten är tät och mörk med mogna björnbär och plommon, omgivna av kryddiga örter, anis, peppar och en lätt rökighet. Tanninerna är polerade och mogna, men har fortfarande ett tydligt grepp som lovar lång livslängd. Syran är frisk och ger struktur, medan avslutet är mycket långt, nyanserat och precist, med kvarhängande toner av garrigue, peppar och fin fruktighet. Vinet är drickbart redan idag med luftning, men kommer till sin fulla rätt efter 2–4 års lagring och har potential att utvecklas harmoniskt i 20 år eller mer.

Vinifiering
Le Vieux Donjon hämtar frukten till denna cuvée från gamla vinstockar med en genomsnittlig ålder på över 80 år, planterade i de klassiska Châteauneuf-du-Pape-jordarna med rullsten (galets roulés), sand och lerjord som lagrar värme och ger djup koncentration. Blandningen består av cirka 75 % Grenache, 10 % Syrah, 10 % Mourvèdre och 5 % Cinsault, skördade för hand för att säkerställa endast perfekt mogna druvor. Vinifieringen sker enligt traditionella metoder med jäsning i cementtankar, vilket bevarar fruktens renhet och terroirens uttryck. Därefter lagras vinet 18–24 månader i stora, neutrala foudres, utan ny ek, så att vinets naturliga aromer, struktur och ursprung kommer helt i fokus.

Mat & Servering
Det här är ett vin som trivs särskilt bra med smakrika rätter från det franska och medelhavska köket. Prova det till lammstek med rosmarin och vitlök, viltgrytor, entrecôte eller långkokt oxkind, gärna med svamp och rotfrukter. Det fungerar också utmärkt till kraftiga korvar, grillat kött och rätter med provensalska örter samt till lagrade hårdostar. Servera vid cirka 16–18 °C. För unga flaskor rekommenderas att dekantera vinet minst 1–2 timmar före servering för att öppna upp doft och smak. Äldre flaskor kan klara sig med kortare luftning, men vinner fortfarande på att försiktigt hällas av från eventuell fällning.

Producent
Le Vieux Donjon är en familjedriven egendom i Châteauneuf-du-Pape, känd för att skapa traditionella, oförfalskade viner som uttrycker områdets klassiska karaktär utan modernistiska krusiduller. Gården har under lång tid räknats till de mest pålitliga producenterna i appellationen och är högt respekterad bland både vinälskare och kritiker. Filosofin bygger på gamla vinstockar, låg intervention i källaren och en tydlig trohet mot terroir, vilket ofta resulterar i viner med både kraft, elegans och lång livslängd. Med årgångar som 2016 och nu 2019 har Le Vieux Donjon befäst sin position som en av de verkliga klassikerna i södra Rhône.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.