Le Vieux Donjon Châteauneuf-du-Pape 2018

Le Vieux Donjon Châteauneuf-du-Pape 2018 är Grenache, Syrah och Mourvèdre från Rhône med körsbär, krydda och lång foudreton och en silkig, mörk avslutning. Det är en varm och seriös Châteauneuf med tydlig familjeprägel. Körsbär och hallon ligger nära kryddnejlika, läder och kakao. De gamla foudrefaten ger en mjuk ram med källarton, lågmäld ek och fin längd. En flaska för lång middag och lugn dekantering.

Om vinet
Le Vieux Donjon Châteauneuf-du-Pape 2018 kommer från ekologiskt odlade parceller där Grenache, Syrah och Mourvèdre står i den klassiska blandningen. På vingårdens steniga galets roulés ligger rundade flodstenar över jorden, med sandig lera som känns igen i vinets mörkare fruktkärna. Kalkstenen märks som en sval linje genom den mogna frukten. Grenache driver den varma röda frukten, Syrah fyller ut med mörkare bär och Mourvèdre lägger en läderton redan i ungdomlig fas. Årgång 2018 gav Le Vieux Donjon ett rikt uttryck med röd bärfrukt och krydda. Familjen Michel samlar sina lägen i en enda röd cuvée, så den här flaskan bär hela gårdens Châteauneuf-du-Pape från de parcellerna. Efter skörd byggs vinet med en lugn hand i källaren. Le Vieux Donjon arbetar här med stora gamla franska ekfoudres, och 2018 låg omkring 18 till 24 månader innan buteljering. De stora faten lämnar kryddan lågmäld. De ger plats åt körsbär, hallon, läder och kakao från själva vinet. Efter den långa vilan i gammal ek känns texturen bred över tungan. Alkoholhalten ligger på 15 procent, vilket känns som värme genom kroppen. Den torra avslutningen har en finkornig tannin som hänger kvar tillsammans med kryddnejlika och röd frukt.

Smakprofil
I glaset är Le Vieux Donjon Châteauneuf-du-Pape 2018 djupt rubinrött med en klar kant som fortfarande känns ung för ett vin från den här årgången och den här kraftnivån. Doften börjar med körsbär och hallon, sedan kommer rökig mineral och lavendelpastill, med lakrits och ett stråk av kryddnejlika som pekar direkt mot Vieux Donjons foudrepräglade stil. Efter några minuter i kupan kommer rök, lakrits och en liten ton av torkad blomma som gör 2018:an tydligt Vieux Donjon. Smaken är silkig och öppen, med mogna röda bär och mörkare frukt som har en tydlig ram av stjärnanis och kakao. Tanninerna är harmoniska och nästan polerade; finalen tar fram läder och bitter choklad med vuxen ton, och energin stannar länge med hallon och kryddnejlika; drick 2025–2035.

Mat & Servering
Le Vieux Donjon Châteauneuf-du-Pape 2018 har tillräcklig kraft för côte de boeuf med grillad fettkant, särskilt när köttet får rosmarin och svartpeppar, en rätt som tar upp vinets 15 procent alkohol och långa foudreton. Till vildsvinsgryta med enbär, rotselleri och svamp fångar vinets läderton den mörka såsen, och hallonfrukten ger rätten en frisk kant genom varje sked. En regional väg är daube provençale med apelsinskal, oliver och timjan; kryddnejlikan i vinet möter grytans varma kryddor och tomatens sötma. Lagrad comté eller en fast fårost från södra Frankrike tar upp kakaotonen och de fina tanninerna, särskilt med valnötter och lantbröd vid sidan. Dekantera en timme före maten; då blir körsbärsfrukten bredare, lakritsen tydligare och Vieux Donjons gamla foudres ger en mjuk fond åt tallriken.

Producent
Le Vieux Donjon är starkt knutet till familjen Michel i Châteauneuf-du-Pape, och gårdens tydligaste signatur är den enda röda cuvée som samlar Grenache, Syrah och Mourvèdre från flera egna parceller i familjens röda flaska. Det beslutet märks extra tydligt i en appellation där många producenter delar upp sina bästa lägen i separata etiketter, och hos Vieux Donjon är gårdsnamnet flaskans fasta punkt från ung ålder till källarmognad. Runda galets roulés och sandig lera ligger nära kalksten i flera av lägena, och i de färdiga vinerna återkommer röd frukt, krydda och den varma steniga känslan när flaskan börjar mogna i källaren. Gården arbetar traditionellt i källaren med stora gamla foudres, och i 2018 års vin märks det genom lågmäld ek, djup körsbärsfrukt och kryddor som sitter nära frukten efter en stunds luft i glaset. Den ekologiska certifieringen känns konkret här; bärtonen är ovanligt klar för ett så solmoget uttryck och tanninerna drar fint genom finalen även när alkoholen når 15 procent under en lång middag vid bordet och i glasen. Flaskorna bär en återhållsam etikett och ett namn som ser nästan gammaldags ut, vilket passar familjens vana att låta själva cuvéen bära gårdens identitet år efter år även när årgången har kraft.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.