Le Vieux Donjon Châteauneuf-du-Pape 2008

Le Vieux Donjon Châteauneuf-du-Pape 2008 är ett rött Rhône-vin på Grenache, Syrah och Mourvèdre med mörka bär, viol och pepprig längd i en mogen stil. Det här är en av de där flaskorna som känns rotad i sin plats. Årgången 2008 ger vinet en parfymerad kant. De gamla foudresen lämnar krydda och rondör.

Om vinet
Druvorna till Le Vieux Donjon Châteauneuf-du-Pape 2008 kommer från familjen Michels ekologiskt certifierade vingårdar i Châteauneuf-du-Pape. Grenache står i centrum, med Syrah och Mourvèdre som mörkare kryddspår i blandningen. Jordarna växlar mellan galets roulés, sand och lerkalk. I glaset märks det som varm sten, torkad garrigue och en rödfruktig kärna som hör hemma hos just Le Vieux Donjon. Årgången 2008 visar en svalare och mer blommig sida av domänen än många rikare år från samma adress. Efter jäsning lagras vinet i 18 till 24 månader i stora gamla franska ekfoudres. Det formatet är viktigt här. Eken ramar in frukten med mild krydda, snarare än att lägga sig ovanpå körsbär och hallon. Vinet är torrt och har 15 procent alkohol. Den långa tiden i foudres ger en fast och samlad textur, med tanniner som känns finkorniga snarare än grova. Le Vieux Donjon gör sin röda Châteauneuf-du-Pape som en tydlig huscuvée, och 2008:an bär den idén med ovanligt mycket viol, vitpeppar och mörk körsbärsfrukt.

Smakprofil
Le Vieux Donjon Châteauneuf-du-Pape 2008 doftar svarta körsbär, hallonkompott och jordgubbar med ett stråk av viol som ger årgången en ljusare parfym. Med luft kommer garrigue, kryddat kött och en ton som påminner om mörk mole med kakao och chili. Smaken är medelfyllig och ren, med röda och mörka bär som glider över i violpastill, varm sten och vitpeppar i avslutet. Tanninerna är fina och torra, alkoholen på 15 procent ger värme åt mitten och den gamla foudrelagringen märks som ett kryddigt grepp snarare än söt ek. Drickfönster: 2012 till 2022.

Mat & Servering
Ställ Le Vieux Donjon Châteauneuf-du-Pape 2008 bredvid lammstek med rosmarin, vitlök och sky på rostade ben. Vinets vitpeppar och garrigue tar tag i örterna, och den mogna körsbärsfrukten ger fin kontrast till det brynta fettet. Till vilt är det särskilt bra med hjortfilé, vildsvinsgryta eller en långkokt daube provençale från södra Rhône-trakten. Charkuterier med lufttorkad skinka, saucisson och paté plockar fram vinets mörka krydda och den där tonen av kryddat kött. Till ost väljer jag lagrad Comté eller tomme de brebis, gärna med valnötter och ett tunt lager fikonkompott vid sidan.

Producent
Le Vieux Donjon är familjen Michels domän i Châteauneuf-du-Pape, och den mest talande detaljen är hur de samlar sina röda druvor i en huvudsaklig cuvée år efter år. Den modellen gör varje årgång lätt att läsa i glaset, särskilt när 2008 ger mer viol och vitpeppar än den solmättade kraft som många förknippar med appellationen. Egendomens röda vin bygger på Grenache med Syrah och Mourvèdre, från lägen där galets roulés möter sand och lerkalk i samma mosaik som känns i denna flaska. I källaren håller producenten fast vid stora gamla foudres, vilket ger Le Vieux Donjon Châteauneuf-du-Pape 2008 en kryddig ram och en mogen textur som sitter nära frukten. Produktionen är fokuserad, med en liten mängd vitt vin vid sidan av det röda, och etiketten har länge haft en diskret plats bland de mest respekterade namnen i området. I just 2008:an hörs producentens hand i den rena röda bärfrukten, den torra örtigheten och den långa peppartonen som stannar kvar efter sista klunken.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.