Château Tertre Roteboeuf 2016

Le Tertre Roteboeuf 2016 är en av de mest eftertraktade vinerna från högra stranden i Bordeaux – ett vin som kombinerar klassisk struktur med förförisk frukt och silkeslen textur. Årgången 2016 är ett skolboksexempel på husets stil: intensiv, sensuell och samtidigt fenomenalt välbalanserad. Här får du ett exklusivt samlarvin med lång framtid, men som redan nu bjuder på en nästan oanständig drickglädje. Vinets unika styrka ligger i den låga avkastningen och den noggranna skörden, där druvorna plockades mellan den 14 och 18 oktober för att bevara maximal fräschör. Blandningen består av 80 % Merlot och 20 % Cabernet Franc – en klassisk Saint-Émilion-komposition, men tolkad med Tertre Roteboeufs karakteristiska rikedom och djup. Egendomen har under François Mitjaviles ledning blivit något av en kultadress i Bordeaux, och numera arbetar även dottern Nina Mitjavile sida vid sida med sin far för att föra arvet vidare.

Smakprofil
Färgen är djupt rubinröd med violetta nyanser, tät och nästan ogenomskinlig – ett tydligt tecken på vinets koncentration. Doften är utsökt ren och fokuserad, med aromer av krossade jordgubbar, saftiga hallon och blodapelsin, inramade av subtil ny ek, kakao, söta kryddor och ett floralt stråk av viol och rosblad. Allt upplevs mycket friskt och livligt, utan att tippa över i tyngd. I munnen är vinet silkeslent och extremt välbalanserat. Tanninerna är finkorniga och mogna, syran är levande och ger energi åt den generösa, fruktdrivna mittpaletten. Smakprofilen domineras av röd och mörk frukt – jordgubbar, hallon, plommon – med lager av blodapelsin, lakrits, diskret rostad ek och en lång, sensuell eftersmak. Det här är ett vin som är "uimodståelig" redan nu, men som har en struktur och fräschör som utan problem kan bära 15–25 års lagring under goda förhållanden.

Vinifiering
Le Tertre Roteboeuf ligger på en sluttning i Saint-Émilion med sydlig exponering, vilket ger optimal mognad och stor aromrikedom i Merlot- och Cabernet Franc-druvorna. Jordmånen består av en blandning av lera och kalksten, som bidrar både med kraft och en tydlig mineralisk nerv. Skörden sker för hand i små korgar, med hård selektering i vingården och vid ankomst till källaren, och 2016 plockades druvorna med låg avkastning – cirka 35 hl/ha – mellan den 14 och 18 oktober för att bevara fräschör och balans. Vinifieringen sker traditionellt med stor respekt för frukten, följt av lagring i nya ekfat, där faten används med stor precision: eken är tydligt närvarande i ungdomen, men alltid i proportion till frukten och integreras successivt under lagringen.

Mat & Servering
Tertre Roteboeuf 2016 gör sig utmärkt till klassiska rätter från det franska köket: långbakad lammstek med rosmarin, vilt som dovhjort eller rådjur, oxfilé med svamptillbehör eller konfiterade anklår. Den rika frukten och den silkiga strukturen passar även utmärkt till krämiga svamprisotton, rätter med tryffel eller lagrade, hårda ostar som Comté eller äldre Gruyère. Servera vinet vid cirka 16–18 °C. Dekantering rekommenderas, särskilt i ung ålder: ge vinet 1–2 timmar i karaff för att låta aromerna öppna upp sig och tanninerna runda av sig ytterligare.

Producent
Le Tertre Roteboeuf är en småskalig egendom i Saint-Émilion som under François Mitjaviles ledning har blivit en kultförklarad producent bland Bordeauxälskare världen över. Istället för att jaga klassificeringar har gården byggt sitt rykte genom kompromisslös kvalitet, låga skördeuttag och ett mycket personligt uttryck i vinerna. Läget på den solvarma sluttningen – "Tertre" – och den noggranna, nästan hantverksmässiga vinmakningen har gjort att Le Tertre Roteboeuf ofta nämns i samma andetag som mer berömda slott, trots sin blygsamma storlek. Med dottern Nina Mitjavile som nu aktivt deltar i arbetet förs husets stil och filosofi vidare till nästa generation, med ett fortsatt starkt fokus på elegans, rik frukt och lagringsduglighet.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.