Château Tertre Roteboeuf 2015

Le Tertre Roteboeuf 2015 är en av de mest eftertraktade Saint-Émilion-vinerna, och ett strålande exempel på hur stor Bordeaux kan bli i en toppårgång. Här möts koncentration, energi och silkeslen elegans i ett vin som både är omedelbart förförande och byggt för lång lagring. Vinet är skapat av den smått kultförklarade egendomen Le Tertre Roteboeuf, känd för sitt kompromisslösa hantverk och sin unika, nästan burgundiska tolkning av högra stranden. Det som särskiljer 2015:an är den djupa frukten, den utsökta balansen och den kryddiga komplexiteten som redan nu visar stor personlighet. Detta är en klassisk Merlot-dominerad Saint-Émilion-blend med Cabernet Franc i stöttande roll, från en sluttning som länge räknats till de mest karaktärsfulla lägena i området. Le Tertre Roteboeuf har sedan 1980-talet varit en föregångare för småskalig, terroirdriven Bordeaux och 2015 betraktas som en av de mest lyckade årgångarna i modern tid på egendomen.

Smakprofil
I glaset visar Le Tertre Roteboeuf 2015 en djup, tät granatröd färg med lila nyanser i kanten – tydlig indikation på både koncentration och vitalitet. Doften är omedelbart förförisk med lager på lager av bakade körsbär, varma mörka plommon, crème de cassis och morbär. Under fruktlagret framträder nyanser av lätt blodigt, själlsynt oxkött, viol, mocka, kinesisk femkrydda och ett jordigt inslag av fuktig, fruktbar lera som ger en mycket tydlig känsla av ursprung. I munnen är vinet fylligt och rikt, med en tät, mörk fruktprofil som elegant binds samman av kryddighet och finstämd ek. Tanninerna är fasta men korniga och moget strukturerade – de ger ett tydligt grepp utan att bli kantiga, och bäddas in i vinets generösa frukt. Syran är frisk men harmoniskt integrerad och ger en känsla av lätthet trots vinets intensitet. Eftersmaken är mycket lång, kryddig och nyanserad, med återkommande toner av körsbär, plommon, mörk choklad och exotiska kryddor. 2015 har utmärkt lagringspotential och kan utvecklas i 20–30 år från skörd; redan nu mycket njutbart efter ordentlig luftning, men kommer vinna i komplexitet, finess och tertiära aromer under de kommande decennierna.

Vinifiering
Le Tertre Roteboeuf ligger på en syd- till sydöstvänd amfiteaterliknande sluttning utanför Saint-Émilion, där vingårdarna drar stor nytta av både maximal solexponering och väl dränerade kalkstens- och lerjordar. Terroiren ger viner med djup, kraft och kryddig intensitet, samtidigt som kalkstenen bidrar med fräschör och struktur. Skörden sker uteslutande för hand i flera omgångar för att enbart de mest optimalt mogna druvorna ska hamna i källaren. Avkastningen hålls medvetet låg, vilket ger extra koncentration och aromdjup i frukten. Vinifieringen är traditionell men extremt noggrann: jäsning i temperaturkontrollerade kärl, lång maceration för att extrahera färg, struktur och aromer, följt av lagring på ekfat (till stor del nya) där vinet får utvecklas, rundas av och hitta sin karakteristiska silkesstruktur. Ingripandena är minimala, med fokus på att låta terroir och årgång uttrycka sig så rent som möjligt.

Mat & Servering
Le Tertre Roteboeuf 2015 är ett utsökt matvin till rätter med djup smak och hög kvalitet på råvarorna. Prova det gärna till klassiska rätter som långsamt ugnsrostad entrecôte, oxfilé med svampragu, lammlägg eller lammstek med örter, eller vilt som hjort och rådjur med rotfrukter och mörk sky. Det fungerar också mycket väl till rika fågelrätter som confit de canard eller tryffelkyckling, samt till lagrade hårdostar som Comté, lagrad Gruyère eller en välmogen Cantal. Servera vinet vid ca 16–18 °C. Unga flaskor (nu upp till 10–12 års ålder) vinner mycket på att dekanteras 2–3 timmar före servering för att öppna upp aromerna och mjuka upp tanninerna; äldre flaskor kan behöva mer varsam dekantering, främst för att separera eventuell fällning.

Producent
Le Tertre Roteboeuf är en småskalig, familjeägd egendom i Saint-Émilion som under ledning av François Mitjavile har fått närmast kultstatus bland Bordeauxälskare världen över. Egendomen tog ett stort kliv framåt under 1980-talet, då Mitjavile började driva en tydligt kvalitetsdriven, nästan hantverksmässig filosofi – långt innan det blev trendigt att tala om "garagiste"-viner. Fokus på extremt låg avkastning, perfekt mognad, noggrann selektering och omsorgsfull fatlagring har gjort Le Tertre Roteboeuf till en referensproducent för kraftfull men ändå sensuell och nyanserad Merlot från högra stranden. Vinet rankas regelbundet bland de absolut främsta i Saint-Émilion, ofta i nivå med eller över mer kända klassificerade slott, och 2015 års årgång räknas som en av egendomens absoluta toppreleaser under de senaste decennierna.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.