Le Macchiole Paleo Rosso 2022

Le Macchiole Paleo Rosso 2022 är en ikonisk Bolgheri-vin och ett kraftfullt uttryck för Cabernet Franc från den toskanska kusten. Vinet föddes 1989 som en Bordeaux-blandning, men har sedan 2001 producerats som ren Cabernet Franc – ett tydligt exempel på druvans potential i Bolgheris medelhavsklimat. Årgång 2022 har belönats med 96 poäng av Robert Parker.

Smakprofil
I glaset är vinet djupt och tätt rubinrött. Doften är nyanserad och intensiv, med vilda mörka bär, torkade violer och mörka kryddor tillsammans med eleganta inslag av mynta, tobak och medelhavets aromatiska buskage. På paletten är Paleo Rosso varm, fyllig och omslutande, med polerade, sammetslena tanniner och en frisk syra som skapar balans. Den salta mineraliteten ger vinet energi och längd, medan den intensiva fruktkaraktären dröjer kvar i en lång och stringent avslutning. Vinet har ett utmärkt lagringspotential och kommer att utvecklas med ytterligare lagring, men kan redan nu avnjutas efter ordentlig luftning.

Vinifiering
Druvorna kommer från Bolgheri, i kommunen Castagneto Carducci, där kustnära medelhavsklimat, havsbrisar och välskötta vingårdar bidrar till vinets särpräglade identitet. Vinstockarna beskärs enligt både sporrbeskuren cordon och Guyot, och skörden genomförs omsorgsfullt under den tredje veckan i september. Jäsning och maceration sker i cementkar under 25 dagar för att ge vinet struktur och djup. Därefter lagras det i 18 månader på nya barriques, vilket rundar av tanninerna och fördjupar arombilden.

Mat & Servering
Servera vinet vid 16–18 °C. Det passar utmärkt till grillat eller långkokt nötkött, lamm, vilt och smakrika rätter med örter och mörk sås. Även lagrade hårdostar är ett bra val. Dekantera gärna vinet i minst 1–2 timmar före servering så att de mörka frukttonerna, kryddigheten och den salta mineraliteten får utvecklas fullt ut.

Producent
Le Macchiole är en välrenommerad producent i Bolgheri och har spelat en viktig roll i utvecklingen av områdets moderna vinidentitet. Paleo Rosso är vinhusets flaggskepp och har genom sin utveckling från Bordeaux-blandning till ren Cabernet Franc blivit ett referensvin för druvan i Toscana. Namnet Paleo syftar på en vild ört som växer längs den toskanska kusten och understryker vinets starka förankring i det lokala landskapet.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.