Le Dragon De Quintus 2nd Vin Château Quintus Saint-Emilion, 2021

Château Quintus Merlot från Saint-Émilion 2021 bjuder på elegant Bordeaux-frukt, kalkig friskhet och mjuka tanniner i en stil med djup och balans.

Om vinet
Château Quintus ligger i Saint-Émilion, där kalksten och lera ger Merlot och Cabernet Franc en tydlig känsla av struktur och fräschör. I 2021 års vin märks den klassiska Bordeaux-balansen, med mogen frukt men också en lite stramare ryggrad som passar den svala årgången. Det är en stil som brukar gynnas av noggrann arbete i vingården, där lägre avkastning och selektering hjälper frukten att hålla fokus. Efter skörden vinifieras druvorna för att bevara renhet och precision, och Château Quintus 2021 har därefter lagrats 12 månader i franska ekfat, delvis nya. Den typen av uppfostran ger inte bara krydda och rundare tanniner, utan också en diskret struktur som ramar in frukten utan att dominera. Kombinationen av Merlot och Cabernet Franc är mycket typisk för Saint-Émilion, och i 2021 blir det särskilt tydligt hur regionens stil kan förena mjukhet med energi.

Smakprofil
I glaset visar Château Quintus 2021 en djup rubinröd färg med violetta toner, och doften går direkt mot svart körsbär, plommon och viol. Efter en stund i glaset kommer mer av den där klassiska Bordeaux-karaktären fram, med kakao, tobak och en lätt örtig ton som ger vinet större djup. Smaken är medelfyllig till fyllig, men känns aldrig tung, eftersom den friska syran håller frukten levande och tanninerna är mjuka och välpolerade. Det här är ett vin som redan nu är mycket njutbart, men som också visar varför 2021 i Saint-Émilion kan vara så tilltalande, med både charm och disciplin.

Mat & Servering
Till Château Quintus 2021 passar rätter där vinets mjuka tanniner får möta smakrik mat, till exempel entrecôte med pepparsås, helstekt kyckling med svamp eller pasta med ragù. Den fruktiga kärnan och den franska eken gör att vinet också fungerar fint till ankbröst, kalvstek eller hårdlagrade ostar som comté och mimolette. För en klassisk regional kombination är lamm från Bordeaux eller långkokt nötkött ett säkert val, gärna med potatis och rödvinssky. Om du vill ha något mer vardagsnära fungerar charkuterier mycket bra, särskilt lufttorkad skinka och mild salami.

Producent
Château Quintus är en av de mer intressanta adresserna i Saint-Émilion, och egendomen har snabbt blivit ett namn att räkna med i Bordeaux. I dag förknippas slottet med Domaine Clarence Dillon, familjeföretaget bakom bland annat Château Haut-Brion, och arbetet leds av Prince Robert of Luxembourg, som är ordförande och en drivande kraft bakom egendomens utveckling. Det ger Quintus en tydlig identitet, där ambitionen är att förena precision, elegans och lagringsduglig struktur snarare än att jaga kraft för kraftens egen skull. Vinifikationen följer den tanken, med fokus på att låta Saint-Émilions kalksten och lera tala genom Merlot och Cabernet Franc. Resultatet i 2021 är ett vin som känns modernt och välformat, men fortfarande tydligt rotat i den klassiska Bordeaux-traditionen.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.