L’Aventure Cuvee Estate 2019

L’Aventure Cuvée Estate 2019 är en kraftfull och imponerande rödvinscuvée från Paso Robles i Kalifornien, skapad av Syrah (50 %), Cabernet Sauvignon (35 %) och Petit Verdot (15 %). Det här är en vin för dig som uppskattar djup koncentration, hög intensitet och tydlig ekprägel, utan att kompromissa med elegans och balans. Med en alkoholhalt runt 15,2–15,5 % och lagring i huvudsak ny fransk ek under cirka 15 månader placerar sig vinet tydligt i toppskiktet av moderna, ambitiösa ”estate”-viner från regionen. L’Aventure är känd för att förena kraften från Paso Robles med en mer europeisk känsla för struktur och finess, och Cuvée Estate är ett av husets signaturviner. Kombinationen av Rhône- och Bordeauxdruvor ger en komplex och särpräglad stil som hjälpt till att sätta Paso Robles på kartan bland vinentusiaster världen över.

Smakprofil
I glaset framträder vinet med en tät, djup rubin- till violett färg som nästan är ogenomtränglig mot kärnan. Doften är intensiv och nyanserad med mörka bär som solbär, svarta vinbär och björnbär, tätt sammanvävda med toner av cassis, lakrits, viol, mörk choklad och en lätt rökighet. Ekfaten bidrar med kryddiga inslag, vanilj, rostad ek och en aning tobak, samtidigt som florala toner mjukar upp helheten. På paletten är L’Aventure Cuvée Estate 2019 rik, koncentrerad och texturrik, med kraftiga men välpolerade tanniner. Den mogna, mörka frukten balanseras av en frisk syra som ger vinet lyft och struktur, så att det aldrig blir tungt trots sin fyllighet. Smaken är tät och flerdimensionell med lager på lager av mörk frukt, mineralitet, kryddighet och ett tydligt men fint integrerat fatavtryck. Eftersmaken är lång, ihållande och komplex, med kvarhängande toner av mörka bär, kakao, örter och subtil rök. Vinet har en tydlig lagringspotential och kommer att utveckla ytterligare komplexitet under de kommande 8–12 åren, men kan redan nu avnjutas med fördel efter ordentlig luftning.

Vinifiering
Druvorna till L’Aventure Cuvée Estate 2019 kommer från producentens egna vingårdar i Paso Robles, ett område känt för sitt solrika, torra klimat, kalk- och skifferhaltiga jordar samt stora temperaturskillnader mellan dag och natt. Dessa förutsättningar ger druvor med hög aromkoncentration, mogna tanniner och god naturlig syra. Skörden sker selektivt, ofta i flera omgångar, för att plocka druvorna vid optimal mognad, och frukten sorteras noggrant innan vinifiering. Jäsningen sker druvsortsvis, med varsam extraktion för att bevara fruktens renhet och struktur. Efter jäsning lagras vinet cirka 15 månader på franska ekfat, där en hög andel är ny ek och resterande ettåriga fat. Detta ger en tydlig men sofistikerad fatkaraktär som integreras i vinets kraftfulla fruktprofil.

Mat & Servering
L’Aventure Cuvée Estate 2019 är en perfekt partner till kraftiga rätter och proteinrika måltider. Tänk grillad eller stekt entrecôte, långkokt oxkind, lammlägg, vilt som hjort eller vildsvin, samt mustiga grytor med svamp och rotfrukter. Den fungerar också mycket bra till lagrade, smakrika ostar. Servera vinet vid cirka 16–18 °C för bästa balans mellan frukt, syra och fat. Dekantera gärna 1–2 timmar innan servering för att ge aromerna tid att öppna upp sig och tanninerna möjlighet att mjukna – särskilt om du dricker vinet ungt.

Producent
L’Aventure grundades av den franske vinmakaren Stephan Asseo, som efter många år i Bordeaux sökte ett nytt uttryck och en mer fri stil än den strikta appellationslagstiftningen tillät. Valet föll på Paso Robles i Kalifornien, där klimatet och jordmånen gav goda förutsättningar att skapa kraftfulla men balanserade viner genom att blanda traditionella Bordeaux- och Rhône­druvor. Sedan starten har L’Aventure etablerat sig som en av regionens mest dynamiska och uppmärksammade producenter, ofta belönad med höga betyg av internationella vinkritiker. Cuvée Estate hör till husets flaggskeppsviner och illustrerar tydligt producentens filosofi: kompromisslös kvalitet, terroirdriven karaktär och en stil där nyvärldens intensitet möter gammalvärldens struktur.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.