Latricières Chambertin Grand Cru Domaine Duroche, 2017

Domaine Duroche Gevrey-Chambertin 2017 Pinot Noir från Bourgogne är en elegant, terroirdriven rödvin med djup, finess och fin mineralitet.

Om vinet
Domaine Duroche arbetar i Gevrey-Chambertin, där Pinot Noir får sin tydliga struktur från kalksten, lera och den röda märgel som ofta ger vinerna extra djup. Här handlar det mer om att låta läget tala än att forma vinets uttryck i källaren, och det märks i vinernas rena, precisa profil. 2017 års vin kommer från en varm men balanserad årgång i Bourgogne, där mogna druvor kunde ge både generositet och friskhet. Certifieringen är ekologisk, vilket passar producentens lågintervenerande stil väl. Skörden sker normalt manuellt i Gevrey-Chambertin, särskilt hos en producent som Domaine Duroche där målet är att bevara så mycket frukt och energi som möjligt. Pinot Noir jäses sedan på ett sätt som brukar lyfta fram både precision och textur, och därefter lagras vinet 18 månader på franska ekfat, med cirka 20 till 25 procent nya fat. Det ger struktur och en lätt kryddighet utan att ta över den finstämda frukten. I 2017 känns den här balansakten särskilt viktig, eftersom årgången redan bjuder på naturlig mognad och en mjukare, mer tillgänglig frukt.

Smakprofil
I glaset visar Domaine Duroche Gevrey-Chambertin 2017 Pinot Noir den klassiska mörka, rubin-garnatfärgade tonen som signalerar både mognad och koncentration. Doften drar åt svarta körsbär, viol, rökig mineral och ett diskret jordigt djup som utvecklas mot läder och tryffel. Smaken är silkeslen men samtidigt tydligt strukturerad, med lager av mörk frukt, järnig terroir och fina, gryniga tanniner. Det är ett vin som känns exakt snarare än demonstrativt, och 2017 ger här en sällsynt fin kombination av fruktrikedom och Bourgogne-finess. Avslutningen är lång, nyanserad och fastnar kvar med en lätt sälta och elegans.

Mat & Servering
Det här är en utmärkt partner till stekt eller grillad andbröstfilé, helst med svamp och en lätt reducerad sky, där vinets mörka frukt och fina syra får sällskap av det saftiga köttet. Domaine Duroche Gevrey-Chambertin 2017 Pinot Noir fungerar också mycket bra till vilt, till exempel rådjur med rotselleripuré eller hare med svamp, där den jordiga tonen i vinet speglar rätternas djup. Som klassisk regional matchning passar coq au vin väldigt fint, särskilt om såsen drar åt svamp och örter snarare än för mycket sötma. Till hårdlagrade ostar, som comté eller vieux beaufort, kommer 2017 års struktur och fina tanniner att hålla ihop smakerna utan att kännas tungt. Charkuterier och lufttorkad skinka är också ett säkert val om du vill servera vinet lite enklare.

Producent
Domaine Duroche är en familjeegendom i Gevrey-Chambertin, en av de mest respekterade adresserna i norra delen av Côte de Nuits i Bourgogne. Producenten är särskilt uppskattad för sitt rena, precisionsdrivna uttryck där Pinot Noir får tala tydligt om jordmån, årgång och läge. I Bourgogne finns ett starkt fokus på detaljer i vingården, och Domaine Duroche förknippas just med den sortens diskreta, seriösa hantverk som många samlare söker i Gevrey-Chambertin. Namnet Duroche har länge varit etablerat i området, och familjens arbete har bidragit till att förstärka byns rykte för viner med både kraft och elegans. Det som ofta definierar husets viner är balansen mellan mognad och spänst, där frukten aldrig tappar kontakten med terroiren. Gevrey-Chambertin ger naturligt ett mer muskulöst uttryck än flera andra byar i Côte de Nuits, men hos Domaine Duroche hålls detta i schack med en finstämd och relativt återhållsam stil. Att vinet från 2017 är ekologiskt odlat ligger också i linje med ett modernt Bourgogne-tänk, där kvaliteten börjar i vingården och inte i efterhandskorrigeringar. I den här typen av vin är det just kombinationen av ursprung, noggrannhet och återhållsam ekhantering som gör att Pinot Noir från Gevrey-Chambertin kan kännas både klassisk och levande.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.