Larmandier-Bernier Terre De Vertus Premier Cru Brut Nature Larmandier Bernier, 2017

Larmandier Bernier Chardonnay Champagne 2017 är en rak, mineraldriven Blanc de Blancs med djup från kritjord och lång, torr precision.

Om vinet
I Côte des Blancs arbetar Larmandier-Bernier med Chardonnay i kalkrika lägen där krita och kalksten ger vinerna den där strama, ljusa ryggraden som området är känt för. Druvorna kommer från biodynamiskt och ekologiskt odlade vingårdar, och det märks i hur rent och fokuserat uttrycket blir, utan att förlora textur eller naturlig energi. 2017 är en årgång som i Champagne ofta gav mogna men friska druvor, och här passar den stilen väl med vinets exakta, mineraliska profil. I källaren används en metod som låter råvaran tala tydligt. Basvinet har lagrats i ekfat, närmare bestämt demi-muid, innan vinet fick sin långa lagring på jästfällningen i drygt 40 månader före degorgering. Det är en vinmakning som ger mer djup än bred fatkaraktär, och för en Champagne med noll dosage blir balansen mellan frukt, syra och sälta särskilt viktig. Resultatet är en 2017 som känns både strikt och generös, med den där precisa, nästan linjära känslan som många söker i Champagne från högt rankade odlare.

Smakprofil
I glaset är Larmandier Bernier Chardonnay Champagne 2017 ljust gyllene med ett fint, envist bubblor, och direkt märks hur stram och elegant stilen är. Doften går mot grönt äpple, citronzest, krita och en diskret ton av smörig brioche, men utan att bli tung. Smaken är rak och spänd, med citrusfrisk syra, våt sten-mineralitet och en aning bakat kryddigt djup som bygger komplexitet i stället för sötma. Eftersmaken är lång, saltsmakande och mycket torr, vilket gör att 2017-årgången känns knivskarp men ändå harmonisk.

Mat & Servering
Det här är en Champagne som trivs bäst vid bordet, särskilt med ostron, havskräftor eller en klassisk tartar på vit fisk där vinets sälta och citruslyft får spela fritt. Till varmrätter fungerar smörstekt fisk, till exempel piggvar eller gös, mycket bra, gärna med en enkel beurre blanc eller ljusa örter. För en mer klassisk regional matchning är gougères eller en bit lagrad comté ett utmärkt val, eftersom den torra, kritiga strukturen i Champagne 2017 möter ostens sälta och umami på ett snyggt sätt. Om du vill ha något lite mer generöst passar även halstrad pilgrimsmussla eller en lätt krämig skaldjurspasta, men håll såsen diskret så att vinets precision får vara huvudnumret.

Producent
Larmandier-Bernier hör till de namn som har hjälpt till att definiera den moderna, terroirdrivna bilden av Champagne, särskilt i Côte des Blancs. Familjen har sin bas i Vertus, och deras vinfilosofi bygger på att låta lägena tala snarare än att sminka över dem med dosage eller tung teknisk påverkan. I dag är Pierre Larmandier ett av de mest förknippade namnen med producenten, och tillsammans med familjens arbete har han gjort huset känt för rena, spända och tydligt ursprungsdrivna Chardonnay-viner. Det som utmärker deras stil är just kombinationen av biodynamisk odling, lång jästfällningslagring och en återhållsam hand i källaren, vilket ger Champagner med både precision och djup. I en region där många söker polerad charm, står Larmandier-Bernier för något mer kontrollerat och jordnära, där krita, syra och struktur får spela huvudrollen. Det är också därför deras viner ofta uppskattas av den som vill följa ett vin över tid, och denna 2017 har tydlig potential att utvecklas fint fram mot drickfönstret 2025 till 2035.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.