Larcis-Ducasse Grand Cru Classé Saint-Emilion, 2021

Larcis-Ducasse 2021 Merlot från Saint-Émilion Grand Cru levererar Bordeauxdjup med friskhet, kalkig energi och silkeslena tanniner.

Om vinet
Larcis-Ducasse ligger på sluttningarna i Saint-Émilion Grand Cru, där kalksten och lera ger druvorna både ryggrad och en tydlig mineralisk känsla. I 2021 års blend av Merlot och Cabernet Franc märks regionens klassiska balans mellan mognad och friskhet, snarare än kraft för kraftens skull. Certifieringen biodynamisk passar också väl in i bilden av en producent som arbetar för att uttrycka platsen snarare än att maskera den. Skörden i Saint-Émilion Grand Cru sker vanligtvis noggrant för att få in druvor med rätt fenolisk mognad, och den här typen av vin vinifieras ofta med fokus på att bevara fruktens precision. För Larcis-Ducasse 2021 har lagringen skett i franska ekfat under 18 månader, med omkring 50 procent nya fat, vilket ger struktur och krydda utan att ta över. Merlot bidrar med den mogna, köttiga frukten medan Cabernet Franc ger aromatisk energi och ett stramare uttryck i avslutet.

Smakprofil
I glaset är Larcis-Ducasse 2021 djupt rubinröd med en violett kant som fortfarande känns ungdomlig. Doften går direkt mot svarta körsbär, plommon och viol, följt av tobak, ceder och bakade kryddor som ger vinet en klassiskt Bordeauxprägel. I munnen är det fylligt och strukturerat, men tanninerna är silkeslena snarare än hårda, och syran håller ihop frukten på ett snyggt sätt. Det här är ett vin som redan nu visar sin charm, men som också lovar mer med tid i källaren, särskilt från 2026 och framåt.

Mat & Servering
Det här är en naturlig partner till nötstek, lamm och vilt, där vinets mörka frukt och kryddiga fattoner får något att spegla sig i. Prova gärna Larcis-Ducasse 2021 till entrecôte med pepparsås, rådjur med svamp eller kyckling med rosmarin och stekt svamp, där Merlot och Cabernet Franc får visa både rundhet och precision. För en klassisk regional matchning är confit de canard eller lamm från Bordeaux en mycket fin väg in, särskilt om rätten har en lätt jordig eller örtig ton. Även lagrad ost fungerar bra, gärna en comté eller en bit mogen mimolette som plockar upp vinets tobak, ceder och bakade kryddor.

Producent
Larcis-Ducasse är en av de mer respekterade egendomarna i Saint-Émilion Grand Cru, med ett läge som verkligen förklarar varför kalksten och lera är så viktiga ord i Bordeaux. Här handlar stilen mer om precision och längd än om extraherad kraft, och det är något som ofta förknippas med de bästa adresserna i området. Egendomen är biodynamiskt certifierad, vilket förstärker känslan av att producenten vill arbeta nära vingården och låta platsen tala tydligt i glaset. Det märks särskilt i hur 2021-årgången kombinerar djup frukt med friskhet och ett rent, stramt avslut. Saint-Émilion är förstås ett område där många av de största namnen i Bordeaux samsas, men Larcis-Ducasse har sin egen profil genom det kalkiga uttrycket och den tydliga druvspänningen. Merlot är ryggraden, medan Cabernet Franc ger aromatik och nerv, en kombination som passar just denna del av Bordeaux mycket väl. Vinets 18 månader i franska ekfat, med omkring 50 procent nya fat, visar också producentens vilja att bygga struktur utan att göra vinet tungt. I 2021 blir resultatet ett vin som känns både klassiskt och modernt, med tydlig platskänsla och en stil som belönar tålamod.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.