Laherte Freres Champagne Les Empreintes Extra Brut Millesime 2019

Laherte Frères Les Empreintes Extra Brut Millésime 2019 är en terroirdriven champagne från Coteaux Sud d’Épernay, där Pinot Noir och Chardonnay förenas i en vin med både struktur och elegans. Champagnen framställs enligt den traditionella metoden och utmärker sig genom sin plotselekterade vinifiering, fatlagring och uttalat torra, salta stil. Laherte Frères grundades 1889 och har sedan dess arbetat för att lyfta fram den autentiska karaktären i vingårdarna kring Chavot-Courcourt.

Smakprofil
I glaset är champagnen ljust gyllene med ett fint och långvarigt pärlande skum. Doften är nyanserad och frisk, med inslag av lime, ananas, melon och gul persika, kompletterade av subtila mineraliska toner. På paletten är vinet torrt, saftigt och precist, med frisk syra, fin mousse och en tydlig salt mineralitet. Pinot Noir bidrar med struktur medan Chardonnay ger spänst och elegans. Den särpräglade umamikänslan ger ytterligare djup åt avslutningen. Tack vare sin koncentration, syra och lagringskrävande struktur kan champagnen utvecklas fint under flera år i källaren, samtidigt som den är mycket njutbar redan nu.

Vinifiering
Druvorna kommer från Chavot-Courcourt i Coteaux Sud d’Épernay, där jordarna kombinerar krita och fin lera med inslag av flinta och kalksten. Denna geologi bidrar till vinets utpräglade mineralitet och salta karaktär. Druvorna skördas varsamt och vinifieras separat från varje enskild plot. Musten pressas skonsamt och jäser i träfat utan malolaktisk jäsning, varefter basvinet får mogna på fat innan den andra jäsningen på flaska enligt den traditionella metoden. Den låga Extra Brut-doseringen bevarar vinets torra, livfulla och precisa uttryck.

Mat & Servering
Servera vid cirka 8–10 °C i ett rymligt champagneglas för att ge vinets aromer och mineralitet utrymme att utvecklas. Les Empreintes passar utmärkt till ostron, skaldjur, sushi och sashimi, men även till delikat friterad fisk. Den salta umamikaraktären fungerar dessutom väl tillsammans med mjuka, milda ostar. Dekantering behövs normalt inte, men champagnen kan med fördel få luft i glaset i några minuter före servering.

Producent
Laherte Frères grundades 1889 och är baserat i Chavot-Courcourt, söder om Épernay. Huset är känt för sitt fokus på vingårdslägen och för att vinifiera olika plotter separat, med ambitionen att låta Champagne-terroirens särprägel stå i centrum. Genom användningen av träfat, varsam vinifiering och begränsad dosage skapar Laherte Frères champagner med tydlig platskänsla, djup och stor precision.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.