Lafite Rothschild 1er Grand Cru Classé Pauillac, 2013

Lafite Rothschild 2013, Cabernet Sauvignon från Pauillac i Bordeaux, visar klassisk elegans med djup, struktur och en sval, stenig precision.

Om vinet
Vinet kommer från Pauillac i Bordeaux, där Lafite Rothschild arbetar med en klassisk blandning av Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc och Petit Verdot. Jordarna här domineras av grus, ler och kalksten, vilket ger god dränering och hjälper rankorna att söka sig djupt ner i marken. Det är en plats där vinodling ofta handlar om precision snarare än generositet, och där en låg avkastning normalt ses som en väg till större koncentration. I en årgång som 2013, med sin mer svala och sena profil, blir den typen av arbete särskilt viktig för att behålla balans och fräschör. Skörden sker i regel selektivt för att fånga druvor med rätt mognad och bevara den friska kärnan i frukten. Lafite Rothschild är känt för en mycket noggrann vinifiering, där varje del av druvmaterialet hanteras med stor omsorg innan vinet får utvecklas i fransk ek. För 2013 anges lagring i 18 månader på franska barriques, omkring 40 procent nya fat, vilket ger struktur och krydda utan att ta över den klassiska Bordeaux-karaktären. Resultatet är en Cabernet Sauvignon från Bordeaux som känns tydligt släkt med Pauillacs bästa adresser, snarare än med en rakt fram fruktig stil.

Smakprofil
I glaset visar Lafite Rothschild 2013 en djup rubinröd färg med lätt tegelton i kanten, som man kan vänta sig av en mogen Bordeaux från Pauillac. Doften är elegant och samlad, med svarta vinbär, ceder, viol och ett fint lager av tobak och cigarrlåda. När vinet öppnar sig kommer också den där grafitliknande, steniga tonen fram, vilket ger en tydlig känsla av plats och klassisk struktur. Smaken är medelfyllig till fyllig, med finmaskiga tanniner, frisk ryggrad och en lång, precist avslutning som dröjer kvar med mörk frukt och diskreta kryddor. 2013 är inte en årgång som skriker, den talar med låg men tydlig röst, och just därför blir den så intressant att följa i glaset.

Mat & Servering
Det här är ett vin som verkligen kommer till sin rätt till rätter med både djup och struktur. Servera det gärna till entrecôte med rostad schalottenlök, eller till långkokt oxkind med potatispuré, där vinets tanniner möter köttets textur på ett fint sätt. Vilt fungerar också utmärkt, särskilt hjortfilé eller rådjur med svampsås, där Pauillac-karaktären får sällskap av jordiga och skogiga toner. Om du vill luta dig mot det klassiska är en kombination med lammstek eller anka ett säkert val, och som regionalt sidospår är entrecôte bordelaise en naturlig matchning för Bordeaux och Cabernet Sauvignon. Även lagrade hårdostar och charkuterier fungerar bra, särskilt när du vill låta vinets ceder, tobak och mörka frukt möta sälta och umami.

Producent
Lafite Rothschild hör till de mest mytomspunna namnen i Bordeaux, och egendomen i Pauillac har länge varit en av de viktigaste referenserna för klassisk Cabernet Sauvignon i regionen. Château Lafite Rothschild förknippas med familjen Rothschilds långa ägande och med en vinfilosofi som bygger på återhållsam elegans snarare än kraft för kraftens skull. Det är ett uttryck där detaljrikedom, finess och lagringsduglighet står i centrum, något som tydligt märks i vinerna från Bordeaux och särskilt i Pauillac. Under 1900-talet blev även Éric de Rothschild en central gestalt som förvaltade och utvecklade egendomen, och i modern tid har vinmakaren Charles Chevalier varit en viktig röst i arbetet med att förfina husets stil. Det som definierar Lafite Rothschild är inte övermognad eller extraherad rikedom, utan en nästan aristokratisk precision där Cabernet Sauvignon får visa sin mest nyanserade sida. I en årgång som 2013 blir den filosofin extra tydlig, eftersom vinet lutar sig mot struktur, aromatik och längd snarare än mot omedelbar kraft. För den som vill förstå Bordeaux på allvar är Lafite Rothschild ett namn som säger mycket om varför Pauillac fortsatt är en av världens mest respekterade vinorter.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.