La Tour Haut-Brion Cru Classé De Graves Pessac-Léognan, 2003

La Tour Haut-Brion Cabernet Sauvignon från Pessac-Léognan 2003 visar Bordeauxs djupa, mogna elegans med grafit, mörk frukt och fin längd.

Om vinet
La Tour Haut-Brion kommer från vingårdar i Pessac-Léognan, där djupa grusjordar blandas med lera och ger druvor med både ryggrad och aromatisk precision. Här är Cabernet Sauvignon ofta den bärande druvan, med Merlot och Cabernet Franc som rundar av strukturen och lägger till mjukare frukt och kryddighet. I Bordeaux handlar mycket om att få balans mellan mognad och fräschör, och i ett varmt år som 2003 blir den balansen särskilt intressant. Vinet är gjort i klassisk Bordeaux-stil, där varje druvsort brukar vinifieras separat innan slutlig cuvée sätts samman. Den här typen av vin lagras ofta på franska ekfat, och i det här fallet har det legat 18 till 20 månader i barriques, ungefär hälften nya, vilket ger subtil krydda, ceder och djup utan att ta över frukten. 2003 var ett mycket varmt år i Bordeaux, vilket ofta ger mogna tanniner och generös frukt, men också kräver noggrann vinmakning för att behålla elegansen. Resultatet i La Tour Haut-Brion 2003 är därför en stil som kombinerar kraft, mognad och den klassiska Pessac-Léognan-karaktären.

Smakprofil
I glaset visar La Tour Haut-Brion 2003 en djup tegelgranat färg som direkt signalerar mognad, men också att det fortfarande finns liv och struktur kvar. Doften går från svart vinbär och plommon till torkad fikon, tobak, läder, grafit och kaffe, med en diskret ton av ceder och mörk choklad som kommer fram när vinet får luft. Smaken är fyllig och koncentrerad, med sammetslena tanniner och en varm, generös frukt som är typisk för den heta årgången 2003. Avslutet är långt, rökigt och lätt jordigt, och lämnar en fin känsla av djup snarare än tyngd.

Mat & Servering
Det här är ett vin som verkligen kommer till sin rätt med långlagat kött, och särskilt med rostbiff, oxfilé eller en mustig gryta på högrev. Vilt passar mycket bra också, gärna rådjur eller hjort med svampsås, eftersom Pessac-Léognan och Cabernet Sauvignon ofta möter den typen av smaker på ett naturligt sätt. Till klassisk mat från regionen är entrecôte med pommes sarladaises ett utmärkt val, eller varför inte confiterad anka med rostade rotfrukter. La Tour Haut-Brion 2003 har också nog med struktur för lagrade hårdostar och lufttorkade charkuterier, särskilt om du vill servera det som avslutning på en mer smakrik middag.

Producent
La Tour Haut-Brion är en av de historiska egendomarna i Pessac-Léognan, belägen i den del av Bordeaux som länge varit känd för grusjordar som värms upp snabbt och ger god mognad till röda druvor. Egendomen är nära förknippad med Haut-Brion-sfären och bär samma klassiska känsla av precision, lagringsduglighet och återhållen elegans. I modern tid har den starka kopplingen till Clarence Dillon och familjens förvaltning av egendomarna hjälpt till att forma en tydlig stil där terroir och finess får företräde framför överdriven extraktion. Vinerna från La Tour Haut-Brion görs i en Bordeaux-anda som bygger på Cabernet Sauvignon, Merlot och Cabernet Franc, där struktur, balans och aromdjup är viktigare än kraft för kraftens egen skull. Det är just den kombinationen som gör att 2003 års vin fortfarande upplevs som både generöst och seriöst, med den där diskreta men tydliga signaturen från Pessac-Léognan.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.