La Terrasse D'elise Les Hauts De Carol's Igp Pays D'herault - Double Magnum 3L, 2020

La Terrasse d'Elise Syrah Grenache från Languedoc bjuder på mörk frukt, krydda och elegans, formad av kalkrik jord och producentens precisa stil.

Om vinet
La Terrasse d'Elise görs på Syrah och Grenache från IGP Pays d'Hérault i Languedoc, där det varma medelhavsklimatet ofta balanseras av kalksten och lerjordar som ger struktur och friskhet. Här handlar det om ett område där druvorna kan mogna ordentligt utan att tappa nerv, särskilt när odlingen är ekologisk och fokus ligger på att hålla skörden måttlig. För den här typen av vin är det vanligt att arbeta försiktigt i vingården för att bevara frukten och ge druvorna tydligt uttryck, snarare än att jaga kraft för sin egen skull. I vinifikationen märks ofta en ambition att låta druvorna tala, med varsam extraktion och jäsning som lyfter fram Syrahs kryddighet och Grenaches rundare, röda och mörka frukt. Agering i franska ekfat ger ytterligare djup och en lätt rostad ton, utan att nödvändigtvis dominera frukten. I 2020 års profil får man därför en kombination av tät frukt, krydda och ett diskret ekavtryck som känns integrerat snarare än påklistrat, vilket passar stilen i Languedoc mycket väl.

Smakprofil
I glaset visar La Terrasse d'Elise 2020 en djup rubinlila färg som direkt lovar koncentration. Doften öppnar med björnbär, plommon och viol, följt av svartpeppar, rökiga toner och en tydlig känsla av garrigue som ger härlig regional identitet. Smaken är fyllig och tät, men inte klumpig, med sammetslena tanniner och en mörk fruktkärna som bär hela vägen till avslutet. Det är en 2020 som har både kraft och precision, med en kryddig, lång eftersmak där frukten, ekfatskaraktären och den varma Languedoc-profilen håller ihop fint.

Mat & Servering
Det här är ett vin som gillar mat med både sälta och djup, så tänk gärna grillad entrecôte, lammstek med rosmarin eller vilt med en krämig svampsås. La Terrasse d'Elise Syrah Grenache 2020 fungerar också mycket bra till långkok, till exempel boeuf bourguignon eller mustiga grytor på högrev, där vinets mörka frukt möter det långsamma, smakrika köttet. Till ost passar lagrade hårdostar och annan välmognad ost utmärkt, särskilt om du vill att vinets krydda och tanniner ska få något att arbeta mot. En klassisk regional matchning är grillat lamm eller daube från södra Frankrike, där Languedocs örtkryddiga tonfall känns hemma redan vid första tuggan.

Producent
La Terrasse d'Elise är ett av de namn som ofta nämns när man pratar om moderna, personliga viner från Languedoc, särskilt i IGP Pays d'Hérault. Producenten förknippas med en stil som är mer finstämd än bullrig, där Syrah och Grenache får mogna i ett klimat som ger rik frukt men också kräver balans i vingården. Att vinet är ekologiskt ligger väl i linje med den här filosofi, där fokus brukar ligga på friskhet, struktur och tydligt ursprung snarare än på teknisk överdekoration. I den bredare berättelsen om området är Languedoc ett av Frankrikes mest dynamiska vinlandskap, och La Terrasse d'Elise har blivit en producent som visar hur mycket elegans som kan komma ur platsen när arbetet görs med noggrannhet. Producenten är också nära förknippad med vinmakaren Ludovic Engelvin, som är en nyckelperson i hur vinerna formas och uttrycks. Hans arbete har bidragit till att ge huset en tydlig identitet, där man ofta söker renhet i frukten och en känsla av precision i stället för övermogen tyngd. Det gör att vinerna känns moderna utan att förlora sin regionala förankring, och i 2020 års La Terrasse d'Elise märks det särskilt väl. Kombinationen av Syrah, Grenache, kalkrik jord och fransk ek ger en stil som känns både medveten och jordnära, med Languedoc som tydlig utgångspunkt.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.