La Mission Haut-Brion Grand Cru Classé Graves, 2016

La Mission Haut-Brion 2016 Cabernet Sauvignon från Graves visar klassisk Bordeaux-djup, med rökig mineralitet, mörk frukt och silkiga tanniner.

Om vinet
La Mission Haut-Brion 2016 kommer från Graves, där de grusiga jordarna ovanpå lera ger bra dränering och hjälper Cabernet Sauvignon att mogna med precision. Här spelar också Merlot och Cabernet Franc viktiga roller, och den här typen av läge i Bordeaux ger ofta viner med både kraft och tydlig friskhet. Slottets parceller är små och noggrant utvalda, vilket brukar innebära låg avkastning och stor fokus på detaljer i vingården. Skörden görs normalt för hand i Bordeaux av den här kalibern, med selektering så att bara fullt mogna druvor går vidare till vinet. I källaren vinifieras druvorna separat för att bevara deras särdrag innan assemblage, och därefter får La Mission Haut-Brion 2016 sin lagring i franska barriquer, ungefär hälften nya enligt uppgiften. Kombinationen av ek, tid och den klassiska Graves-profilen ger ett vin där frukt, rökighet och struktur byggs samman i stället för att konkurrera med varandra.

Smakprofil
Det här är en Bordeaux som direkt fyller glaset med djup och koncentration, men utan att tappa definition. I La Mission Haut-Brion 2016 möter du svarta vinbär, plommon och viol, följt av ceder, tobak, grafit och den där diskreta rökigheten som gör Graves så särpräglat. Tanninerna är silkiga snarare än hårda, och syran håller allt i linje så att vinet känns både rikt och precis. Avslutet är långt, mineraliskt och elegant, med ett stilla ekon av mörk frukt och jord.

Mat & Servering
La Mission Haut-Brion 2016 är gjord för mat med djup smak och lite fett, gärna där textur och sälta får möta vinets struktur. Prova den till lammstek med rosmarin, entrecôte med smörstekta champinjoner eller hjortgryta, där vinets mörka frukt och tanniner får något att haka i. Den fungerar också fint med anka, särskilt om du serverar den med svamp eller en reduktion med rödvin. Bland klassiska regionala serveringar känns ett långkok på oxkind eller confit på anka väldigt rätt, och till lagrade hårdostar eller välmogen comté lyfter den fram de jordiga och nötiga tonerna ännu mer.

Producent
La Mission Haut-Brion är en av de stora namnen i Graves, och har länge räknats till Bordeauxs mest uttrycksfulla egendomar. Slottet ligger granne med Haut-Brion i Pessac-Léognan-delen av Graves, och identiteten bygger på en ovanlig kombination av djup, rökighet och en nästan aristokratisk precision. Egendomen ägs sedan länge av Domaine Clarence Dillon, och moderniseringen av både vingård och källare har letts med stor konsekvens under många år. I den historiska berättelsen kring Haut-Brion-familjen är Clarence Dillon den centrala namnet, och i dagens kontext förknippas huset starkt med den återhållsamma, kvalitetsdrivna stil som gjort Bordeaux berömt. Det som särskilt definierar La Mission Haut-Brion är hur Cabernet Sauvignon, Merlot och Cabernet Franc får mogna till ett vin med både kraft och lugn, där den grillade, steniga Graves-karaktären alltid finns kvar i bakgrunden. 2016 är ett bra exempel på den stilen, med tydlig struktur, mogen frukt och en finish som visar varför vinet är så högt uppskattat av entusiaster.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.