La Mission Haut-Brion Grand Cru Classé Graves, 2010

La Mission Haut-Brion 2010 Cabernet Sauvignon från Graves är en tät och elegant Bordeaux med djup, mineral och klassisk mörk frukt från kalk- och grusjordar.

Om vinet
La Mission Haut-Brion 2010 kommer från Graves i Bordeaux, ett område där grusjordar över leran hjälper Cabernet Sauvignon att mogna jämnt och ge tydlig ryggrad. Här arbetar man med en blandning av Cabernet Sauvignon, Merlot och Cabernet Franc, och i en årgång som 2010 märks hur de bästa lägena i Graves kan leverera både kraft och precision. Vinet bär den typ av struktur man förknippar med de stora slotten på vänstra stranden, men med La Mission Haut-Brions mer koncentrerade och ofta något mer mörktonade uttryck. Skörden sker normalt med stor noggrannhet i flera plockningar, eftersom druvorna måste vara fullt mogna för att få rätt balans mellan frukt och tannin. Efter jäsning får vinet 18 månader på franska ekfat, ungefär hälften nya, vilket ger krydda, textur och en diskret rostad ton utan att ta över. Den typen av vinifikation passar 2010 särskilt bra, eftersom årgången redan har naturlig struktur och koncentration. Resultatet är ett vin där ek och frukt håller ihop i stället för att konkurrera.

Smakprofil
I glaset visar La Mission Haut-Brion 2010 en djup, nästan ogenomtränglig rubinlila färg som direkt signalerar koncentration. Doften öppnar sig med cassis, plommon och mörka bär, men ganska snabbt kommer mer klassiska Graves-toner fram, som tobak, cigarrlåda, grafit och våt sten, tillsammans med kaffe och mörk choklad. Smaken är fyllig och tät, men inte tung, med lager av svart vinbär, mörk frukt och espresso som rullar ut över gommen. Tanninerna är fasta men fint polerade, och den mineraldrivna avslutningen ger 2010 års Bordeaux-känsla av både kraft och precision.

Mat & Servering
Det här är ett vin som vill möta mat med struktur och djup, gärna något med stekyta, umami och lång smak. Till 2010 La Mission Haut-Brion passar entrecôte, entrecôte med pepparsås eller en klassisk oxfilé utmärkt, särskilt om tillbehören lutar åt svamp, potatis eller rostade rotfrukter. Vilt är också en naturlig partner, tänk hjortstek, rådjur eller en mustig gryta på vildsvin, där vinets mörka frukt och tanniner får arbeta tillsammans med köttets smak. För den som vill gå i mer klassisk riktning från Bordeaux fungerar confiterad anka eller lammkarré fint, och som avslutning på en måltid är lagrade ostar eller en enkel charkbricka ett bra val. I Graves har det länge varit självklart att servera vin i den här stilen till grillat och robusta kötträtter, och just där hittar 2010 sin mest naturliga plats.

Producent
La Mission Haut-Brion är ett av de mest respekterade namnen i Graves och ligger granne med sin lika berömda syster, Château Haut-Brion, på den vänstra stranden i Bordeaux. Historiskt har egendomen formats av att ge viner med mörkare uttryck, tydlig mineralitet och en koncentration som ofta gör dem lagringsdugliga långt efter unga år. Det är en stil som bygger på platsen lika mycket som på människorna bakom den, och i modern tid har familjen Dillon haft en avgörande roll i att förvalta både identitet och kvalitet. I dag förknippas slottet särskilt med Jean-Philippe Delmas, verkställande direktör, och Jean-Bernard Delmas, som under många år var en central ledande kraft i egendomens moderna utveckling. Deras arbete har bidragit till att bevara den klassiska Bordeaux-karaktären utan att fastna i nostalgi. La Mission Haut-Brion 2010 visar väl vad producenten står för, ett vin med djup, allvar och precision, där Graves-jordarna, de tre druvsorterna Cabernet Sauvignon, Merlot och Cabernet Franc, samt den noggranna uppfostran i fransk ek tillsammans formar ett uttryck som är både tidlöst och tydligt förankrat i sin region.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.