La Lagune Haut-Médoc, 2017

La Lagune 2017 är en Cabernet Sauvignon-baserad Bordeaux från Haut-Médoc med djup, elegans och frisk struktur från grusig terroir.

Om vinet
La Lagune 2017 kommer från Haut-Médoc i Bordeaux, där grus och sand ger bra dränering och hjälper druvorna att mogna jämnt även i svalare årgångar. Här arbetar man biodynamiskt, vilket passar en egendom som vill lyfta fram platsens karaktär snarare än att maskera den. Kombinationen av Cabernet Sauvignon, Merlot och Petit Verdot är klassisk för området, och i en årgång som 2017 blir balansen mellan koncentration och elegans särskilt viktig. Det här är en stil som brukar vinna på precision i vingården snarare än kraft för kraftens skull. Skörden görs normalt selektivt för att få in frukt med rätt mognad och fräschör. Jäsningen följs av lagring i franska ekfat under 18 månader, med ungefär hälften nya barriques, vilket ger struktur, krydda och en subtil rostad ton utan att ta över frukten. Den typen av vinifikation är typisk för en seriös Bordeaux från Haut-Médoc, där ekens roll är att rama in druvan, inte dominera den. I 2017-årgången märks just den balansen tydligt, med en stil som känns mogen men fortfarande linjär.

Smakprofil
I glaset visar La Lagune 2017 en tät, djupröd färg med violetta drag, och redan i doften kommer svarta vinbär, plommon och viol fram tydligt. Efter en stund i glaset öppnar sig mer klassiska Bordeaux-nyanser av ceder, tobak och en lätt grafitkänsla som ger djup och allvar åt frukten. Smaken är välstrukturerad, med fina tanniner som ger grepp utan att kännas hårda, och 2017 bidrar med en frisk, rak linje genom hela vinet. Det här är en Haut-Médoc som känns både precis och nyanserad, och som har nog med energi för att utvecklas fint fram till 2034.

Mat & Servering
La Lagune 2017 trivs bäst med mat som har både smakdjup och struktur. Nötstek, lammracks eller hjortfilé är utmärkta val, särskilt om rätten serveras med rotsaker, sky och örter som lyfter vinets mörka frukt och cederdoft. För en mer klassisk Bordeaux-kombination passar confiterad anka eller entrecôte med pommes frites väldigt bra, eftersom vinets tanniner och syra möter fett och sälta på ett snyggt sätt. En regional favorit är också entrecôte à la bordelaise, där det här vinet från Haut-Médoc får visa varför Bordeaux och rött kött är en så självklar kombination. Till lagrade hårdostar, eller en generös charkbricka med lufttorkad skinka och pâté, fungerar 2017 års fräschör och struktur förvånansvärt väl.

Producent
La Lagune är en egendom i Haut-Médoc med ett tydligt fokus på precision, ekologiskt tänkande och ett uttryck som låter Bordeauxs klassiska druvor tala. Slottet hör till de namn som ofta nämns när man vill förstå den mer eleganta sidan av Médoc, där Cabernet Sauvignon får ryggrad av Merlot och Petit Verdot snarare än att pressas mot maximal kraft. Egendomens biodynamiska arbete speglar en större rörelse i regionen, där fler producenter söker balans i vingården för att få bättre energi i vinerna. Under många år förknippas La Lagune med vingårdsförvaltaren Sandrine Garbay i rollen som teknisk ledning och med vingårdens ägare och team som driver helheten, även om just detaljeringen kan variera över tid. Det som brukar definiera vinerna är en kombination av finpolerad struktur, ren frukt och en tydlig förankring i Haut-Médocs grusiga jordar, vilket gör att La Lagune 2017 känns mer aristokratisk än kraftfull.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.