La Lagune 3ème Grand Cru Classé Haut-Médoc, 2011

La Lagune 2011 Cabernet Sauvignon från Bordeaux visar klassisk Médoc-elegans med mörk frukt, ceder och fin struktur i ett svalare uttryck.

Om vinet
La Lagune 2011 kommer från Haut-Médoc, där Bordeauxs vänstra strand ofta ger cabernetdominerade viner med tydlig ryggrad och ett mer nyanserat än kraftfullt uttryck. Här spelar Cabernet Sauvignon huvudrollen, fint avrundad av Merlot och en liten andel Petit Verdot. Jordarna med grus och sand är typiska för området och hjälper rankorna att dränera väl, vilket brukar gynna druvornas mognad och den klassiska grafitkänslan som många söker i Bordeaux. 2011 är dessutom en årgång som i flera delar av Bordeaux gav viner med god fräschör och mer omedelbar charm än de allra mest massiva vintageåren. Vinifikationen bygger på att lyfta fram struktur och arom snarare än att maskera dem. La Lagune 2011 har lagrats i 18 månader på franska ekbarriques, varav 40 procent nya, vilket ger stöd av krydda, ceder och subtil rostad ton utan att ta över frukten. I en årgång som 2011 är det ofta klokt att arbeta med precision i extraktionen, så att tanninerna blir fina snarare än hårda. Resultatet är ett vin där Bordeauxs klassiska disciplin möter en något mer tillgänglig och vältalig fruktkärna.

Smakprofil
I glaset visar La Lagune 2011 en djup rubinröd färg och går direkt in i det klassiska Haut-Médoc-register som många förknippar med Bordeaux. Doften drar åt svarta vinbär, plommon och ceder, med toner av tobak och viol som ger extra djup och en lite sval, aristokratisk känsla. På gommen är den medelfyllig till fyllig, med fint korniga tanniner som ger grepp utan att bli kantiga. Det är just den här balansen som gör 2011 så intressant, du får både mognad i frukten och en frisk, elegant linje som håller allt på plats. Avslutet är ihållande och sofistikerat, med en diskret mineralitet och en klassisk Bordeaux-eftersmak som stannar kvar längre än man först anar.

Mat & Servering
Det här är en vin stil som verkligen trivs med mat som har både djup och struktur. Prova La Lagune 2011 till rostbiff, entrecôte eller lammstek, gärna med en sås på rödvin och örter, så möter vinet köttets sälta och umami på ett väldigt naturligt sätt. Vilt, till exempel hjort eller rådjur med svamp och rotfrukter, är också ett utmärkt val, särskilt när rätten har en lätt jordig ton som speglar vinets ceder och tobak. För en mer klassisk regional kombination är Bordeauxs eget kök självklar: confit de canard eller entrecôte bordelaise fungerar fint, och till ett fat med lagrade ostar, charkuterier och paté blir 2011 både läskande och seriöst på samma gång.

Producent
La Lagune är ett välkänt slott i Haut-Médoc, på Bordeauxs vänstra strand, och platsen är central för vinernas stil. Domaine och vingårdarna ligger i ett område där grusjordar hjälper Cabernet Sauvignon att uttrycka sig med tydlig struktur, medan Merlot och Petit Verdot kan bidra med rondör och färg. Slottet har under lång tid förknippats med en ambitiös och klassisk syn på Bordeaux, där elegans, precision och lagringsduglighet går före alltför mycket extraktion. I den moderna eran har namn som Caroline Frey, som är starkt förknippad med egendomen och dess utveckling, varit viktiga för att föra in ett mer noggrant och samtida arbete i både vingård och källare. Den här typen av bakgrund märks i vinerna, som ofta förenar traditionell Médoc-karaktär med en renare, mer fokuserad frukt och en tydlig känsla av plats. La Lagune är därför ett slott som många Bordeaux-vänner återkommer till när de vill ha något som känns klassiskt men inte stumt, och som visar hur Haut-Médoc kan vara både seriöst och nyanserat i samma glas.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.