Château La Conseillante 2019

La Conseillante 2019 är en lysande årgång från en av Pomerols mest kultförklarade egendomar – en vin som utan problem nämns i samma andetag som den hyllade 2016. Här möter du en klassisk men samtidigt förföriskt modern Bordeaux, där silkig elegans kombineras med djup koncentration och lysande fräschör. Årgången 2019 räknas redan nu som en av Marielle Cazaux’ stora triumfer, och vinet visar med all tydlighet varför La Conseillante är en referensproducent i Pomerol.

Smakprofil
I glaset är La Conseillante 2019 tät, djup rubinröd med violetta skiftningar som avslöjar både ungdom och intensitet. Doften är utsökt nyanserad: mogna hallon och plommon vävs samman med viol, rå kakao, lakrits och subtila jordiga toner, fint inramade av diskret, elegant integrerad ny ek. I munnen är vinet fylligt och rikt men samtidigt fjäderlätt på foten, med en sammetslen textur och pudriga, fint korniga tanniner. Smaken är lager på lager av mörka och röda bär, plommon, kakao, lakrits och en lätt sälta i den mycket långa, precisa eftersmaken. Den livliga syran ger energi och lyfter frukten, vilket gör vinet lika komplext som drickvänligt. 2019 har utmärkt lagringspotential: det är redan förföriskt idag, men kommer att utveckla ännu större komplexitet under de kommande 10–25 åren, beroende på lagringsförhållanden.

Vinifiering
La Conseillante ligger på den ler- och gruspräglade platån i Pomerol på högra stranden av Bordeaux, med ett terroir som kombinerar djup blålera med inslag av grus och sand – idealiskt för främst Merlot, kompletterad av Cabernet Franc. Druvorna handskördas i små lådor för att bevara fräschör och selekteras noggrant både i vingården och i vineriet. Vinifieringen sker parcellsvis för att uttrycka varje jordlotts karaktär, med varsam extraktion för att bevara elegans framför kraft. Lagringen sker på franska ekfat, varav en andel ny ek, noggrant avvägd för att ge struktur och krydda utan att dominera frukten. Resultatet är ett vin med klassisk Pomerol-silke och tydlig La Conseillante-signatur.

Mat & Servering
La Conseillante 2019 trivs bäst med finare rätter där vinets struktur och elegans får sällskap av lika genomtänkta smaker. Prova till lammstek eller lammracks, kalv med svampragu, ankbröst, oxfilé med rotfrukter, eller eleganta rätter med duva eller vaktel. Den jordiga mineraliteten och de subtilt kakao- och lakritsdrivna tonerna gör det också utmärkt till tryffelbaserade rätter och svamp, som risotto eller stekta kantareller. Servera vid 16–18 °C. Yngre flaskor mår bra av en karaffering på 1–2 timmar för att öppna upp doft och struktur, medan mer mogen lagring kräver kortare dekantering, främst för att separera eventuella fällningar.

Producent
Château La Conseillante är en av Pomerols mest prestigefyllda och historiskt betydelsefulla egendomar, med rötter tillbaka till 1700-talet. Ligger perfekt placerat mellan några av områdets största namn och har genom generationer byggt ett rykte för utsökt raffinerade, parfymerade viner med lång livslängd. Under ledning av bland andra Marielle Cazaux har La Conseillante de senaste åren ytterligare förfinat sin stil med större precision i vingårdsarbetet och en nästan kirurgisk vinifiering. Resultatet är viner som ofta rankas bland de främsta i hela Bordeaux, med 2019 som en av de mest omtalade årgångarna i modern tid från denna ikoniska egendom.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.