La Baracca Liguria di Levante Garnassia 2021

La Baracca Liguria di Levante Garnassia 2021 är en karaktärsfull rödvin från Liguriens dramatiska kustlandskap, där havsbris och branta terrasserade vingårdar sätter tydlig prägel på vinet. Gjord på den lokala druvan Garnassia, bjuder den på en sällsynt kombination av friskhet, elegans och aromatisk intensitet. Det här är ett vin för dig som uppskattar ursprungstypiska viner med tydlig identitet, långt från massproducerade stilar.

Smakprofil
I glaset visar vinet en klar rubinröd färg med violetta nyanser som antyder ungdom och frisk frukt. Doften är livlig och nyanserad med toner av röda körsbär, granatäpple och vildhallon, kompletterade av inslag av medelhavsörter, rosépeppar och en lätt järnig mineralitet. På paletten är vinet medelfylligt med en pigg, saftig syra och finmaskiga tanniner som ger struktur utan att bli sträva. Frukten går i samma rödbäriga, eleganta stil som i doften, med en subtil kryddighet och en lätt sälta från det kustnära klimatet. Eftersmaken är ren, torr och uppfriskande, med en diskret bitterhet som för tankarna till körsbärskärnor. Vinet är gjort för att njutas ungt och inom 3–6 år från årgång, när dess fräschör och aromatik är som mest uttrycksfull.

Vinifiering
Vingårdarna ligger i Liguria di Levante, på branta sluttningar som vetter mot Medelhavet, med magra, steniga jordar som ger låg avkastning men hög koncentration i druvorna. Det kustnära klimatet med svala nätter och havsbris bevarar syran och den aromatiska fräschören i Garnassia. Druvorna skördas oftast för hand på grund av den krävande terrängen, med noggrann selektering redan i vingården. I vineriet används varsam vinifikation med jäsning i temperaturkontrollerade ståltankar för att bevara druvans rena fruktprofil, följt av en kortare lagring på tank eller neutrala fat innan buteljering, utan tung ekpåverkan.

Mat & Servering
La Baracca Garnassia 2021 passar utmärkt till rätter från både land och hav – prova den till grillad tonfisk eller svärdfisk, pasta med tomat- och örtsås, vit pizza med salumi, eller lättare kötträtter som grillad kyckling och porchetta. Den fungerar också mycket bra till charkuterier och halvlagrade ostar. Servera vid cirka 16–18 °C för bästa balans mellan friskhet och aromer. Kort luftning i karaff, 15–20 minuter innan servering, kan hjälpa vinet att öppna upp sin doft, men längre dekantering är sällan nödvändig.

Producent
La Baracca är en småskalig producent i Liguria di Levante som fokuserar på lokala druvsorter och ett tydligt uttryck av terroir. I en region där terrasserade vingårdar, steniga jordar och närheten till havet sätter ramarna, arbetar La Baracca med traditionella metoder kombinerat med modern precision i källaren. Producenten har gjort sig känd för att lyfta fram mindre kända druvor som Garnassia och visa upp Liguriens potential bortom de mest kända appellationerna. Genom sitt hantverksmässiga arbetssätt och begränsade volymer har La Baracca blivit en intressant referens för vinälskare som söker autentiska, platsbundna viner från Italiens kustregioner.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.