Krug 1989

Krug 1989 är en legendarisk årgångschampagne som visar husets förmåga att skapa djupgående, komplexa viner även under varma, utmanande år. Den varma växtsäsongen 1989 gav druvor med imponerande mognad och koncentration, vilket resulterar i en champagne med kraft, finess och en remarkabel harmoni. Här samspelar Chardonnay, Pinot Noir och Pinot Meunier i en balanserad cuvée som nu visar upp en fullt utvecklad, mogen karaktär. Som en av de mest uppskattade sena 80-talsårgångarna från Krug har 1989 fått närmast ikonstatus bland samlare och champagneentusiaster.

Smakprofil
I glaset framträder Krug 1989 med en djup, gyllene färg och ett fint, ihållande mousse som tydligt signalerar vinets mognad och kvalitet. Doften är mycket komplex och mångbottnad, med toner av torkad aprikos, kandiserad citrus, karamell, akaciahonung och rostade hasselnötter. Lång tids lagring har tillfört nyanser av brioche, nougat, svamp, tobak och ett subtilt inslag av kryddor och lätt oxidation som ger stor djupkänsla. I munnen är vinet fylligt, rikt och silkeslent med en imponerande struktur och en perfekt integrerad mousse. Smaken domineras av mogen gul frukt, torkad frukt, nötter, karamelliserade toner och en lätt rökighet, vackert upplyft av Krugs karakteristiska friska syra som håller allt på plats. Eftersmaken är mycket lång, nyanserad och komplex, med kvarhängande toner av honung, rostade nötter och mineral. Vinet är i ett fantastiskt drickfönster nu, men väl förvarade flaskor kan fortfarande utvecklas ytterligare några år och komma att visa ännu mer tertiära aromer.

Vinifiering
Krug 1989 kommer från utvalda vingårdslägen runt om i Champagne, där kalkrika jordar, främst krita, ger den mineralitet och fräschör som är nödvändig för att balansera den rika frukten från den varma årgången. Druvorna skördades för hand vid optimal mognad för att säkerställa både koncentration och syrabalans. Som alltid hos Krug vinifieras varje vingårdslott separat i små ekfat, vilket ger en extra dimension av textur, komplexitet och kryddighet. Efter den andra jäsningen på flaska har vinet legat många år på jästfällningen i Krugs källare, innan degorgering och ytterligare flasklagring, vilket är avgörande för den djupa, mogna och utvecklade karaktär som präglar Krug 1989.

Mat & Servering
Krug 1989 är en gastronomisk champagne som gör sig bäst till eleganta, smakrika rätter snarare än som aperitif. Prova den till smörstekt hummer, halstrade kammusslor, ugnsbakad piggvar, foie gras, kalv i krämig sås, tryffel- och svamprätter eller lagrad hårdost som Comté eller lagrad Gruyère. Servera väl kyld men inte för kall, runt 10–12 °C, så att aromerna får blomma ut fullt ut. En försiktig dekantering 15–30 minuter före servering kan vara fördelaktig för äldre flaskor, då den hjälper vinet att öppna upp sina mer subtila, tertiära nyanser.

Producent
Champagne Krug, grundat 1843 av Johann-Joseph Krug, räknas i dag som ett av de absolut främsta och mest respekterade husen i Champagne. Huset är baserat i Reims och är känt för sin kompromisslösa strävan efter kvalitet, sin vinifiering i små ekfat och sin unika förmåga att skapa champagner med djup, kraft och stor lagringspotential. Krug har spelat en central roll i att definiera begreppet prestigechampagne och deras årgångsviner, som Krug 1989, är eftertraktade samlarobjekt världen över. Kombinationen av traditionellt hantverk, minutiös urvalsprocess i vingårdarna och en konsekvent husstil har gjort Krug till en ikon i regionen och ett riktmärke för komplex, lagringsduglig champagne.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.