Ka Mancine Galeae Dolceacqua 2023

Ka Manciné Galeae Dolceacqua 2023 är en elegant och finessdriven tolkning av Liguriens ikoniska röda, här gjord på den lokala druvan Rossese. Vinet fångar den svala brisen från Medelhavet och de dramatiska terrasserna i Val Nervia och bjuder på lätthet, energi och aromatisk komplexitet. En perfekt flaska för dig som söker röda viner med ljus frukt, låg extraktion och stor drickglädje.

Smakprofil
Färgen är ljus rubin med transparent kärna och lätta, livliga kanter. Doften är subtil men uttrycksfull: röda bär som vildhallon och körsbär möter rosenblad, skogsjord och Medelhavsörter med inslag av blodapelsinskal och en diskret sälta. I munnen är vinet silkeslent och fjäderlätt, med saftig röd frukt, fin syra och mycket mjuka, sandiga tanniner. Smakbilden är precis och ren: körsbär, granatäpple och vildjordgubbe samsas med torkade örter, vitpeppar och en stenig mineralton. Balansen mellan frukt, syra och örtighet ger riktig ”drickbarhet” redan i ung ålder. Eftersmaken är frisk och kvardröjande med elegant bitterhet à la apelsinzest och ett havssvalt mineralgrepp. 2023 visar omedelbar charm och kan njutas nu, men har potential att utveckla mer kryddiga och florala nyanser under 3–6 år.

Vinifiering
Dolceacqua ligger i Liguriens västra utkant, nära den franska gränsen, där branta, terrasserade vingårdar på sandsten, skiffer och kalkhaltig märgel ger luftiga, väldränerade jordar. Denna miljö, tillsammans med havets influens och stora dygnsskillnader, ger Rossese druvor med aromatisk precision och fin syra utan tyngd. Skörden sker normalt för hand på de gamla terrasserna, med noggrann sortering i vingården. Vinifieringen görs vanligtvis varsamt för att bevara druvans känsliga aromatik: avstjälkning i varierande grad, sval jäsning (ofta med naturlig jäst) och kort till måttlig maceration för att undvika hårda tanniner. Lagringen sker typiskt i neutral behållare – cement eller ståltank – för att framhäva fräschör och terroir utan ekprägel, följt av kort flaskvila före lansering.

Mat & Servering
Servera till liguriska klassiker som kanin alla ligure, fyllda grönsaker, vitlöks- och örtkryddad grillad tonfisk, eller pasta al pesto med potatis och haricots verts. Vinet är också utmärkt till charkuterier, svamprisotto och örtiga kycklingrätter. Bäst vid 14–16 °C; ge gärna en kort luftning på 15–20 minuter i karaff för att öppna upp de florala tonerna.

Producent
Ka Manciné är en småskalig producent i Val Nervia som har gjort sig känd för terroirdrivna buteljeringar av Rossese di Dolceacqua, däribland de uppmärksammade lägena Galeae och Beragna. Genom varsamt vingårdsarbete på traditionella terrasser och låginterventionsvinifiering har egendomen blivit en av de tydligaste rösterna för regionens eleganta, aromatiska stil. Dolceacqua var Liguriens första DOC, och Ka Manciné har bidragit till att sätta appellationen på kartan med viner som förenar lätthet, precision och platskänsla.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.