Julie Dufour Champagne Extra Brut Cuvee Cleobuline

Julie Dufour Champagne Cuvée Cléobuline Extra Brut är ett uttryck för passion och precision från hjärtat av Champagne. Denna cuvée kombinerar den robusta karaktären av Pinot Noir med fräschören från Chardonnay, och speglar Julie Dufours hängivenhet till hantverk och terroir. Som Extra Brut viner framhävs här champagneområdets elegans med minimal dosage, vilket ger en ren och autentisk smakupplevelse.

Smakprofil
I glaset presenterar sig Cuvée Cléobuline med en ljus halmgul färg och en fin, ihållande mousse. Doften är komplex och nyanserad, med inslag av mogna äpplen, citrus, fin rostad brioche och toner av hasselnötter. På gommen upplevs champagnen frisk och levande, där Pinot Noirs struktur möter Chardonnays elegans. Smakbilden bjuder på gula äpplen, grapefrukt, mineralitet samt en diskret brödighet. Moussen är krämig och välbalanserad, samtidigt som Extra Brut-stilen ger en stram och torr avslutning med tydlig mineralitet. Eftersmaken är lång, ren och uppfriskande. Denna champagne har även god lagringspotential – de friska tonerna kommer att rundas av ytterligare med några års lagring.

Vinifiering
Denna champagne kommer från noggrant utvalda vingårdar i Champagne, där jordmånen domineras av kalk och krita — perfekta för att utveckla druvornas fräschör och finess. Skörden sker för hand för att säkerställa endast de bästa druvorna. Vinifikationen genomförs med största omsorg; musten pressas varsamt och jäser långsamt vid kontrollerad temperatur för att bevara de subtila aromerna. Den andra jäsningen i flaska ger en elegant mousse, och vinet vilar länge på jästfällningen innan degorgering, vilket tillför ytterligare djup och komplexitet. Med en extremt låg dosage presenteras druvornas och terroirets renaste uttryck.

Mat & Servering
Den friska och distinkta stilen hos Cuvée Cléobuline Extra Brut gör den till ett utmärkt sällskap till skaldjur, ostron och ceviche, men också till smakrika snacks som parmaskinka eller sushi. Servera bäst väl kyld, vid 8–10°C, för att framhäva vinets finess och fräschör. Dekantering är inte nödvändig men ett par minuter i glaset låter aromerna blomma ut.

Producent
Julie Dufour är en nytänkande producent med djupa rötter i Champagne. Familjen har sedan flera generationer odlat druvor och förvaltat hantverkstraditionen, men Julie själv har fört in en modern känsla och kompromisslös kvalitet med sina egna cuvéer. Hennes champagner hyllas för sin autenticitet, precision och terroirtrohet, vilket gör varje flaska unik – och uppskattad bland champagnekännare i hela regionen.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.