Joh. Jos. Prum Wehlener Sonnenuhr Auslese 2024

Joh. Jos. Prüm Wehlener Sonnenuhr Auslese 2024 är ett klassiskt dessertvin från hjärtat av Mosel, där branta skiffersluttningar möter precisionsdriven tysk vinmakarkonst. Här får du en Riesling som balanserar förförisk sötma med kristallklar syra – ett vin som är lika elegant som det är intensivt. Wehlener Sonnenuhr är en av Tysklands mest berömda vingårdslägen, och Auslese-nivån ger ett vin med djup, koncentration och lång livslängd i källaren.

Smakprofil
I glaset framträder vinet gyllengult med subtila, gröna skiftningar som vittnar om ungdom och friskhet. Doften är generös och nyanserad med lager av solmogen stenfrukt, vit persika och aprikos, inslag av exotisk frukt som mango och ananas, samt florala toner av akacieblom och en lätt honungston. Typiska Mosel-markörer som skiffermineralitet och en diskret rökighet ger doften djup och komplexitet. På paletten är vinet silkeslent, krämigt och intensivt fruktigt, med hög, livlig syra som perfekt balanserar den generösa sötman. Smaker av saftig persika, kanderad citrus, passionsfrukt och honung vävs samman med mineralrik friskhet och en mycket lång, precis finish som lämnar munnen ren och inbjuder till ännu en klunk. Auslese-stilen och den klassiska strukturen gör att vinet har en mycket god lagringspotential – rätt förvarat kan denna årgång utvecklas vackert under 20–30 år, där sötman integreras ytterligare och toner av torkad frukt, karamell och komplex mognad aromer träder fram.

Vinifiering
Wehlener Sonnenuhr är ett legendariskt läge på Mosels branta, syd-sydvästvända skiffersluttningar vid byn Wehlen, där rankorna får maximal solexponering samtidigt som skifferjordarna lagrar värme och ger vinet sin karakteristiska mineralitet. Skördearbetet sker manuellt på de branta terrasserna, där druvorna till Auslese selekteras i flera omgångar för att plocka perfekt mogna, ofta delvis botrytispåverkade Rieslingklasar med hög koncentration. I klassisk Prüm-stil vinifieras vinet mycket varsamt: långsam, kall jäsning – ofta med naturlig jäst – i ståltank eller gamla, neutrala fuder, följt av lång lagring på jästfällningen för att bevara aromatik, friskhet och precision. Resultatet är ett vin med stor renhet, finess och tydligt terroiruttryck.

Mat & Servering
Detta Auslese är en perfekt partner till eleganta desserter på ljus frukt – tänk citron- eller marängpaj, fruktterrin, persika- eller aprikosefterrätter, pannacotta med citrus eller crème brûlée. Det matchar även blåmögelost som Roquefort eller Stilton på ett utsökt sätt, där sältan och intensiteten från osten möter vinets sötma och syra. Som meditativt vin fungerar det dessutom utmärkt helt på egen hand. Servera väl kylt, omkring 8–10 °C, gärna i ett något större vittvinsglas för att lyfta doftens komplexitet. Karaffering är normalt inte nödvändigt för unga Auslese-viner från Prüm, men en kort stund i glaset gör att aromerna öppnar upp sig vackert.

Producent
Joh. Jos. Prüm är en av Tysklands mest respekterade och klassiska producenter, med hemvist i Wehlen vid Mosel. Egendomen grundades på 1910-talet, men familjen Prüm har odlat vin i Mosel sedan 1100-talet, och namnet är i dag synonymt med finstämda, lagringsdugliga Rieslingviner med låg alkohol, hög syra och subtil sötma. Särskilt kända är deras viner från topp-lägen som Wehlener Sonnenuhr och Graacher Himmelreich. Joh. Jos. Prüm har genom åren nått kultstatus bland samlare och vinskribenter världen över, med återkommande höga betyg i internationell press och en särställning som en av Mosels allra främsta ambassadörer för klassisk, traditionellt skolad Riesling.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.