Jerome Blin Champagne Extra Brut La Pouillotte

Jerome Blin Champagne Extra Brut La Pouillotte är ett exklusivt mousserande vin som sätter hantverket och den platsdrivna karaktären i första rummet. Med sin begränsade dosage belyser denna Extra Brut den unika personligheten hos Pinot Meunier och Chardonnay från Champagne-regionen. Vinet är ett utmärkt exempel på modern champagnekonst, rotad i områdets rika historia och omsorgsfulla traditioner.

Smakprofil
I glaset imponerar La Pouillotte med en ljus, blekt gul färg med fina, livliga bubblor som dansar på ytan. Doften är frisk och finessrik, där toner av gröna äpplen, vita blommor och subtila brödiga nyanser möter inslag av citrus och en lätt mineralitet. På paletten bjuds du på en balans mellan fruktighet och stramhet – mogna päron, saftiga citroner och mandel rundas av med en tydlig mineralton tack vare den låga dosagen. Texturen är krispig, med en vital syra och ett elegant, långt avslut som andas friskhet och precision. Vinet har en fin lagringspotential, där dess nyanser och komplexitet fördjupas med några år under korken.

Vinifiering
Druvorna till La Pouillotte kommer från Jérôme Blins ekologiskt odlade vingårdar i hjärtat av Marne-dalen, en terroir känd för sin kalkrika jord och sina optimala odlingsförhållanden för Pinot Meunier. Druvorna skördas för hand för att säkerställa högsta kvalitet och selektion redan från start. Vinifikationen sker med varsamhet – en kombination av ståltank för fräschör och ekfat för komplexitet. Efter första jäsningen får vinet vila på sin jästfällning, vilket ger extra textur och djup, innan det tappas på flaska för traditionell flaskjäsning. Den extra brut-dosagen garanterar att terroirets och druvornas karaktär får skina genom utan förhöjd sötma.

Mat & Servering
La Pouillotte är en mångsidig champagne att njuta av till eleganta tilltugg som ostron, skaldjur eller lätta fiskrätter. Den passar även utmärkt till krämiga getostar, grillad kyckling eller lättare vegetariska rätter. Servera gärna vid 8–10°C för att lyfta fram vinets fräschör. Decantera inte, utan låt de fina bubblorna förbli intakta för maximal njutning.

Producent
Jérôme Blin tillhör en ny generation hantverksodlare i Champagne och driver familjens vingård med passion för hållbarhet och autenticitet. Basen finns i Vincelles, där familjen har odlat vin sedan 1947, med särskilt fokus på Pinot Meunier. Jérôme har gjort sig känd för sitt arbete med ekologiska metoder och småskalighet, vilket satt avtryck i regionen och bland champagneentusiaster världen över. Hans viner hyllas för sin renhet, personlighet och känsla för ursprung.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.