Jermann Where Dreams Magnum 2022

Jermann Where Dreams Magnum 2022 Bianco är en ikonisk Chardonnay från Friuli-Venezia Giulia, tappad på magnum för extra elegans och utvecklingspotential. Vinet förenar Jermanns kristallklara precision med rik textur och en subtil ekhantering som lyfter frukten utan att ta över. Ett uttryck av både terroir och hantverk – skapat för stora bord och stora stunder.

Smakprofil
Utseende: Ljust halmgul med gyllene skimmer, särskilt koncentrerad i magnumformatet. Klar och glänsande med fina, ihållande ben som antyder en tät struktur. Doft: Finstämd och komplex med lager av gul stenfrukt, mogen citrus, päron och saftig persika. Under ligger toner av vita blommor, rostat bröd, vaniljstång och lätt hasselnöt, inramat av en sval, kalkig mineralitet och ett stänk havsbris som är typiskt för Friuli. Smak: Silkeslen och generös men samtidigt spänstig. Kärnan bjuder på solmogen frukt – citroncurd, nektarin och äpple – som ramas in av subtil ekkrydda, lätt krämighet och diskret bâtonnage-textur. Syran är precis och bär upp frukten mot ett energiskt, harmoniskt uttryck. Finish: Lång, ren och mineralsälta med efterklang av citruszest, rostat bröd och en elegant nötighet. Balansen mellan frukt, syra och ek ger ett avslut som dröjer kvar med fin precision. Lagringspotential: I magnum utvecklas vinet långsammare och mer nyanserat. Njut nu för dess livfulla frukt eller lagra 6–10 år för djupare tertiära toner av honung, brioche och nötter.

Vinifiering
Terroir: Druvorna kommer från Jermanns bästa lägen i Friuli-Venezia Giulia, där svalka från Alperna möter adriatiska influenser. Jordarna domineras av den klassiska ponca (flysch av märgel och sandsten) som ger både mineralitet och struktur, och som låter Chardonnay uttrycka en distinkt, saltstänkt elegans. Skörd och vinifiering: Druvorna handskördas i små korgar för optimal selektering. Efter varsam pressning jäses musten huvudsakligen i temperaturkontrollerat stål för att bevara fräschör, med en andel som jäser och mognar i franska ekfat för extra komplexitet. Regelbunden bâtonnage ger krämighet och aromdjup utan att kompromissa med renhet och spänst. Fatslagring: En period på fina jästfällningen i stål och utvalda barriques/tonneaux tillför textur, följt av vila före buteljering. Magnumformatet bidrar till långsammare utveckling och förbättrad balans över tid.

Mat & Servering
Servera till smörstekta pilgrimsmusslor, halstrad tonfisk, hummer med brynt smör, risotto ai funghi, grillad majskyckling eller kalv med ljus sky. Även utsökt till krämig pasta och lagrade hårdostar. Optimal serveringstemperatur 10–12°C; i magnum vinner vinet på en snabb karaffering på 30–45 minuter för att låta aromerna blomma.

Producent
Jermann, med rötter i Friuli och numera en del av familjen Antinori, har sedan 1970-talet satt en ny kvalitetsstandard för italienska vitviner. Under Silvio Jermanns ledning blev egendomen internationellt känd för rena, karaktärsfulla viner som förenar terroir och precision – med cuvéer som Where Dreams och Vintage Tunina som stilbildare. Jermann räknas idag till regionens mest betydelsefulla producenter och har belönats av ledande guider och kritiker världen över.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.