Jermann Pinot Bianco 2024

Jermann Pinot Bianco 2024 är en kristallklar tolkning av Friuli-Venezia Giulia där ren frukt, precision och mineralitet står i centrum. Denna årgång bjuder på en livlig friskhet och textur som gör vinet lika lättillgängligt nu som det är seriöst vid matbordet. Perfekt för dig som söker en elegant, torr italiensk vit med karaktär och finess.

Smakprofil
Färgen är blekt halmgul med gröna skiftningar som signalerar ungdom och friskhet. Doften öppnar med vita blommor, gröna äpplen och päron, följt av citronskal, persika och en subtil örtighet. Underliggande finns en tydlig kalkig mineralitet och ett stråk av mandel som är typiskt för druvan i Friuli. I munnen är vinet torrt och precist med en fin, silkeslen textur. Saftig kärnfrukt möter frisk citrus, stenfrukt och en lätt krämighet från kontakten med jästfällningen. Syran är knivskarp men harmonisk, vilket lyfter fram vinets rena linjer och salta mineralitet. Avslutet är långt, rent och lätt nötigt med ekon av citruszest och vit persika. Njut ungt för maximal energi, eller låt det utveckla komplexitet under 3–5 år för mer mandeltoner, vaxighet och djup.

Vinifiering
Druvorna kommer från svala lägen i Friuli-Venezia Giulia, där Alpernas influens möter Adriatiska havets milda brisar. Jordarna domineras av den klassiska ponca – en växling av märgel och sandsten – som ger vinet sin distinkta mineralitet och stringens. Skörden sker selektivt, ofta för hand, för att bevara druvornas fräschör. Vinifieringen fokuserar på renhet: skonsam pressning, kall jäsning i temperaturkontrollerade ståltankar och lagring på tank med finfällning (sur lie) för att runda av texturen utan att dölja druvans karaktär. Ek används sparsamt eller inte alls för att bevara den renodlade fruktprofilen.

Mat & Servering
Servera till eleganta fisk- och skaldjursrätter som carpaccio på havsabborre, halstrade pilgrimsmusslor eller klassisk vit fisk med citron och kapris; även utmärkt till primörer, risotto med örter, milda ostar och ljusa vegetariska rätter. Optimal serveringstemperatur är 8–10 °C. Dekantera i 15–20 minuter om du vill öppna aromerna snabbt, särskilt första året.

Producent
Jermann är en av Italiens mest respekterade vitvinsproducenter, grundad av familjen Jermann med rötter i slutet av 1800-talet och förvaltad till internationell stjärnstatus av Silvio Jermann. Belägen i Friuli-Venezia Giulia har producenten varit stilbildande för regionens krispiga, mineraldrivna vita viner och hyllas för precision och terroiruttryck. Viner som Vintage Tunina satte Jermann på världskartan, och husets Pinot Bianco visar samma kompromisslösa fokus på balans, renhet och druvtypicitet.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.