Jean-Michel Gaunoux Meursault Rouge Les Criots 2023

Jean-Michel Gaunoux Meursault Rouge Les Criots 2023 visar Meursault från en ovanlig, men oerhört charmerande sida – som röd bourgogne. Här får du en kraftfull men samtidigt elegant Pinot Noir med tydlig terroirkaraktär, där struktur, röda bär och silkig textur går hand i hand. Vinet erbjuder en genuin Bourgogne-upplevelse från en appellation som framför allt är känd för sina vita viner, vilket gör det till ett mycket intressant och prisvärt val för den nyfikne vinälskaren.

Smakprofil
I glaset framträder vinet rubinrött med fin klarhet och ett levande, nästan lysande djup. Färgen signalerar både ungdom och koncentration, med en lätt transparent kant som är typisk för välgjord Pinot Noir. Doften är uttrycksfull och välbalanserad, med aromer av mogna röda och mörka frukter som körsbär, hallon och ett stänk av björnbär. Bakom frukten hittar du subtila kryddtoner, lätt rökighet och en diskret vanilj- och cederkaraktär från den franska ekfatslagringen. Det hela hålls samman av en underliggande mineralitet som skvallrar om Meursaults kalkrika jordar. I munnen är vinet medelfylligt till fylligt för att vara Pinot Noir, med en tät kärna av röd frukt, frisk, livlig syra och fint korniga, välintegrerade tanniner. Texturen är silkig men med ett tydligt grepp, vilket ger en känsla av både elegans och kraft. Avslutet är långt, harmoniskt och präglat av ren frukt, lätt kryddighet och en mineral drivkraft som ger vinet extra längd. 2023 är mycket njutbart redan nu efter en kort luftning, men den goda strukturen och syran antyder en fin lagringspotential på 6–10 år under goda förhållanden, där komplexiteten väntas utvecklas ytterligare.

Vinifiering
Les Criots kommer uteslutande från Pinot Noir-vingårdar i Meursault, där kalkrika lerjordar och ett svalt till måttligt klimat ger druvor med både mognad och nerv. Gaunoux arbetar med stor respekt för jorden, med fokus på hållbara metoder i vingården och noggrann selektering av druvorna, som alltid skördas för hand för att säkerställa optimal kvalitet. Druvorna avstjälkas helt – en klassisk Bourgogne-approach som ger precision och ren fruktkaraktär. Efter en kort kallmaceration jäser musten med vild, naturlig jäst, vilket låter terroiret komma tydligt till uttryck. Vinet lagras därefter cirka 12–16 månader i franska ekfat (barriques), varav ungefär 25–30 % är nya, vilket bidrar med subtil kryddighet och struktur utan att dominera frukten.

Mat & Servering
Detta är en utmärkt matbordeaux… men i Pinot Noir-tappning från Meursault: perfekt till eleganta, smakrika rätter snarare än tung rustik mat. Prova den till confiterad anka, stekt eller grillad kyckling med svampsås, kalvkotlett, vildfågel eller klassiska burgundiska rätter med svamp och rökt fläsk. Vinet fungerar också mycket fint till hårda ostar som Comté eller lagrad Gruyère. Servera vid cirka 14–16 °C för att bevara fräschör och aromdjup. En karaffering på 30–60 minuter rekommenderas för unga årgångar som 2023, så att tanninerna rundas av och de mer subtila krydd- och mineraltonerna får chans att öppna upp sig.

Producent
Jean-Michel Gaunoux tillhör en välrenommerad familj i Meursault, där Gaunoux-namnet sedan flera generationer är förknippat med klassisk, terroirdriven Bourgogne. Domänen har sitt hjärta i Meursault och är kanske mest känd för sina vita viner, men producerar även en mindre mängd seriös röd Bourgogne från utvalda lägen – däribland Les Criots. Filosofin är tydligt traditionell med fokus på noggrant vingårdsarbete, manuell skörd, spontanjäsning och balanserad användning av ek, vilket tillsammans ger viner med renhet, struktur och tydlig ursprungskänsla. Jean-Michel Gaunoux räknas i dag till de stabila kvalitetsproducenterna i Meursault, uppskattad både av sommelierer och kunniga vinälskare som söker klassiska, lagringsdugliga viner med tydlig adress.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.