Jean-Michel Gaunoux Meursault 1er Cru Les Perrieres 2023

Jean-Michel Gaunoux Meursault 1er Cru Les Perrières 2023 är en Chardonnay som förenar kraft med finess och kristallklar precision. Från en av Meursaults mest legendariska premier cru-lägen kommer här en vinupplevelse där livlig friskhet möter stenig, kalkdriven elegans – utan minsta spår av överextraktion eller tung ek. Årgång 2023 visar sig redan nu som en harmonisk och fokuserad tolkning av topp-Bourgogne, med både omedelbar drickglädje och tydlig lagringspotential.

Smakprofil
I glaset framträder vinet ljust gyllene med en lätt grönstick som vittnar om ungdom och fräschör. Doften är intensiv men aldrig påträngande, med florala toner av vita blommor och jasmin, fint vävda tillsammans med citrusskal, vit persika och en tydlig, stenig mineralitet som för tankarna till krossad flinta och våt kalksten. På paletten är texturen medelfyllig till fyllig, men alltid rak och stram i sin struktur. Den precisa syran bär smakerna av citrusfrukter, vit stenfrukt och subtila nyanser av hasselnöt och finstämd ek. Den kalkiga, nästan salta mineraliteten ger vinet en rakryggad, fokuserad profil, med en nerv och spänst som är ännu mer koncentrerad än hos domänens Les Charmes. Eftersmaken är lång, torr, kristallklar och tydligt mineralsdriven. Även om vinet är tillgängligt i sin ungdom kommer 5–10 års lagring – och för den tålmodige ännu längre – att belöna med större komplexitet, djupare tonade aromer och ytterligare integration av frukt, syra och ek.

Vinifiering
Druvorna till Les Perrières 2023 hämtas från en liten parcell mitt på sluttningen, planterad i början av 1980‑talet, där den steniga, kalkrika jorden ger ett uttryck som är arketypiskt för Meursaults mest raffinerade sida. Odlingen sker enligt hållbara principer och skörden görs uteslutande för hand för att säkerställa perfekt selektion i vingården. Jäsningen sker spontant med vildjäst, vilket ger ett mer nyanserat och terroirtroget uttryck. Vinet varken klarnas eller filtreras, och lagras 12–14 månader på franska barriques, varav cirka 25–30 % är nya, vilket tillför textur och subtil kryddighet utan att skymma den mineralska kärnan. Därefter får vinet vila i ståltank för att bevara sin friskhet, precision och den strama, rena strukturen som kännetecknar husets stil.

Mat & Servering
Detta är en Meursault för dig som uppskattar elegans och mineralitet snarare än tyngd och smörighet, och den är idealisk till finare fisk- och skaldjursrätter: halstrad pilgrimsmussla, sjötunga meunière, smörstekt torsk med beurre blanc eller hummer med en diskret krämig sås. Den matchar också utsökt med eleganta rätter på kyckling eller kalv, gärna med ljusa såser, samt med sofistikerade rätter med svamp eller subtila rätter med tryffel. Servera vid 10–12 °C; dekantering 30–45 minuter innan servering rekommenderas för unga flaskor för att öppna upp arombilden utan att förlora vinets spänst.

Producent
Jean-Michel Gaunoux tillhör den krets av diskreta men högt respekterade producenter i Meursault som prioriterar terroir, renhet och balans framför kraftdemonstration. Familjen Gaunoux har djupa rötter i Bourgogne, och domänen är känd för sina klassiska, stramt hållna tolkningar av byns främsta lägen, där Les Perrières räknas som kronjuvelen. Genom konsekvent arbete i vingårdarna, hållbara odlingsmetoder och en varsam, traditionell vinifiering har Jean-Michel etablerat sig som en av de producenter som särskilt uppskattas av sommelierer och kräsna Bourgogne-samlare. Deras viner hyllas för sin lagringsduglighet, sin tydliga mineralitet och förmåga att uttrycka ursprung med precision snarare än att imponera med volym.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.