Jean-Michel Gaunoux Meursault 1er Cru Les Perrieres 2019

Jean-Michel Gaunoux Meursault 1er Cru Les Perrières 2019 är en uttrycksfull tolkning av en av byns mest eftertraktade Premier Cru-lägen. Årgång 2019 bjuder på både mognad och struktur, vilket här resulterar i en vit Bourgogne med imponerande intensitet och lyft, kalkig mineralitet. Kombinationen av rikedom, precision och ett tydligt terroirfokus gör detta till en Meursault för den kräsne Chardonnay-älskaren.

Smakprofil
I glaset framträder vinet med en klar, halmgul färg med gyllene skiftningar som antyder både koncentration och djup. Doften är nyanserad och komplex: mogen stenfrukt som persika och aprikos möter citrontårta, syrlig citruszest, våt flinta, krossad kalksten och subtila toner av rostade hasselnötter och finstämd ek. På paletten är vinet generöst och krämigt, med stor mittpalett och en nästan salthaltig struktur som drar ut avslutet. Smaken bjuder på gul stenfrukt, citroncurd, lätt rostat brioche och nötiga toner, fint balanserat av en precis, vibrerande syra. Den kalkiga mineraliteten ger ryggrad och gör att vinet aldrig känns tungt, trots sin pondus. 2019 är tillgänglig relativt tidigt och kan med njutning drickas nu, men har utan tvekan ett betydande lagringspotential på 8–15 år, där ytterligare komplexitet av honung, nötter och tertiära toner väntar.

Vinifiering
Les Perrières räknas som Meursaults mest kalkrika och mineraldrivna terroir, med magra, steniga jordar rika på kalk och krossad sten som ger viner med precision, energi och lagringsduglighet. Jean-Michel Gaunoux skördar druvorna för hand för att säkerställa optimal mognad och noggrann selektering redan i vingården. Vinifikationen följer husets klassiska linje: spontanjäsning med naturlig jäst i ekfat (cirka 30 % nya fat), ingen bâtonnage för att bevara stramhet och renhet, och lång lagring sur lie upp till 14 månader. Vinet buteljeras utan klarning eller filtrering för att bevara maximal textur, aromdjup och ett så oförvanskat uttryck av Les Perrières som möjligt.

Mat & Servering
Detta är en seriös matvin-Meursault som gör sig utmärkt till eleganta rätter av fisk och skaldjur, exempelvis halstrad pilgrimsmussla, smörstekt torsk med beurre blanc, hummer eller gratinerade ostron. Den fungerar också strålande till kalv i ljus sås, kyckling med svamp och grädde samt finare rätter med rotsaker och tryffel. Servera vid 11–13 °C för bästa balans mellan friskhet och aromrikedom. Unga flaskor vinner på att dekanteras i 30–60 minuter för att öppna upp frukt och mineralitet, medan mer mogna exemplar kan hanteras varsammare och hällas direkt i karaff kort före servering.

Producent
Domaine Jean-Michel Gaunoux har sina rötter i Meursault och bygger vidare på en lång familjetradition av klassisk vit Bourgogne. Gaunoux-familjen är välkänd i byn för sin traditionella, terroirdrivna stil där koncentration och elegans går hand i hand. Med parceller i några av Meursaults mest respekterade lägen, däribland Les Perrières, har Jean-Michel etablerat sig som en säker adress för lagringsduglig Chardonnay med tydlig ursprungskänsla. Filosofin är låg intervention i både vingård och källare, med fokus på att låta jordmån och årgång tala – en inriktning som gjort producenten högt aktad bland Bourgogne-entusiaster världen över.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.