Jacquesson Champagne Avize Champ Cain Extra Brut 2014

Jacquesson Champagne Avize Champ Cain Extra Brut 2014 är en sällsynt singelväxt Champagne skapad av den respekterade producenten Jacquesson. Den här årgången är exklusivt framställd från Grand Cru-läget Champ Cain i Avize, vilket ger vinet en unik karaktär och finess. Med en historia som sträcker sig tillbaka till 1700-talet är Jacquesson kända för sin kompromisslösa kvalitet och sitt fokus på terroir-drivna viner.

Smakprofil
Färgen är ljusgul med subtila guldtoner och en fin, elegant mousse. Doften är komplex och nyanserad, med toner av vit persika, grillad citron, mandelblom och ett litet inslag av rostad brioche. I smaken känns champagnen ren och vibrerande med lager av mineralitet, citrusfrukter och ett lätt smörigt djup från Chardonnay-druvan. Strukturen är välbalanserad, syran pigg och vinet avslutas med ett långt, nästan salivframkallande slut där kalkstensmineraler och subtil nötighet dröjer sig kvar. Detta vin har en utmärkt lagringspotential; med ytterligare några års flaskmognad kommer komplexiteten att växa och syran att integreras ännu bättre.

Vinifiering
Champ Cain är en berömd vingårdslott på Avizes kalkjordar, vilket ger vinet en tydlig mineralprofil och elegans. Skörden sker manuellt för att säkra druvornas kvalitet, och endast perfekt mogna Chardonnay-druvor väljs ut. Efter pressning och jäsning, sker vinifikationen nästan uteslutande i stora ekfat, vilket ger struktur utan att dominera fruktkaraktären. Jacquesson använder minimalt med dosage, vilket betyder att den naturliga fräschören och druvans särprägel får fullt spelrum.

Mat & Servering
Perfekt att servera till finare fisk- och skaldjursrätter, såsom ostron, ceviche på pilgrimsmussla eller en klassisk hummersallad. Passar även utmärkt till ljust kött eller som elegant aperitif. Servera väl kyld, gärna runt 10-12°C. Decantering rekommenderas ej, men låt gärna flaskan vara öppen några minuter i glaset för att aromerna ska blomma ut.

Producent
Jacquesson hör till Champagnes mest beundrade hus och grundades redan 1798. Med sitt huvudsäte i Dizy fokuserar man på terroir, hållbarhet och små noggrant utvalda cuvéer. Jacquesson är känt för sitt innovativa tänk, exempelvis sina numrerade cuvéer och sitt ledande arbete med odlarchampagne. De har prisats internationellt för sin eleganta, rena och ofta mineralrika stil som ger Champagneälskare stora smakupplevelser år efter år.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.