Jacopo Biondi Santi Schidione 2015

Jacopo Biondi Santi Schidione 2015 är en hyllad tolkning av toskanskt hantverk, skapad av den legendariska vinfamiljen Biondi Santi. Med en exklusiv blend av Cabernet Sauvignon, Sangiovese och Merlot bjuder denna rödvin på en modern men ändå tidlös elegans. Vinet kombinerar traditionen från Montalcino med innovation och symboliserar den nya eran av italienskt premiumvin.

Smakprofil
Schidione 2015 visar upp en intensiv rubinröd färg med unga violetta nyanser i kanten, ett tecken på stor livskraft och lagringspotential. Doften är förföriskt komplex med lager av svarta vinbär, mogna körsbär, kryddiga toner av ceder och finstämd tobak, ackompanjerade av inslag av lakrits och vilda örter. På gommen imponerar vinet med generös fruktighet, silkiga tanniner samt en välbalanserad struktur där varje druvsort samverkar harmoniskt. Smaken är kraftfull men elegant, med sammansatta nyanser av mogna röda frukter, subtil fatton och ett långt, friskt avslut som klingar av mineralitet och ett eko av balsamiska toner. Schidione 2015 har en utmärkt lagringspotential och utvecklas vackert i upp till två decennier, tack vare sin balans mellan frukt, syra och tanninstruktur.

Vinifiering
Vingårdarna är belägna på de böljande kullarna i Toscana, där solexponering och väldränerad jordmån av kalksten och lera skapar optimala växtförhållanden för såväl internationella druvsorter som inhemska Sangiovese. Druvorna skördas för hand under de tidiga morgontimmarna för att säkerställa optimal friskhet. Efter noggrann selektering sker jäsningen under kontrollerade temperaturer i rostfria ståltankar, följt av en lång maceration för maximal extraktion av aromer och struktur. Schidione vilar därefter på franska ekfat under flera månader, vilket både förfinar tanninerna och bidrar till vinets distinkta, eleganta karaktär.

Mat & Servering
Schidione 2015 kommer perfekt till sin rätt med rätter som grillat kött, långkok på vilt, kraftiga pastarätter samt lagrade ostar. Servera gärna vid 16-18°C och dekantera minst en timme före servering för att vinet ska öppna upp och visa hela sitt aromatiska spektrum.

Producent
Jacopo Biondi Santi är arvtagaren till Biondi Santi-familjens unika tradition, berömd över hela världen för sin roll i skapandet av Brunello di Montalcino. Den nuvarande generationen har lyft arvet vidare med innovativa projekt som Schidione. Familjens historia präglas av pionjäranda, kvalitetstänk och flertalet utmärkelser, vilket gör Jacopo Biondi Santi till en av de mest respekterade vinproducenterna i Toscana.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.