J. Hofstatter Trento Michei Extra Brut

Upptäck J. Hofstatter Trento Michei Extra Brut – ett mousserande vin som förkroppsligar elegans och tradition från hjärtat av Trentino Alto Adige. Denna Extra Brut, gjord uteslutande på Chardonnay-druvor, kombinerar hög höjd och exceptionell terroir med familjens passion för hållbart odlande och kvalitet. Maso Michei, vingården bakom vinet, är en historisk skatt för Hofstatter-familjen och markerar ett återvändande till deras förfäders marker i Trentino.

Smakprofil
Vinet har en klar, ljust gyllene färg med fina, ihållande bubblor som dansar i glaset. Doften bjuder på en inbjudande bukett av citrus, vita blommor och subtila inslag av rostat bröd och mandel – en komplexitet som fördjupar sig med tid i glaset. På gommen är Trento Michei Extra Brut frisk och livlig, med toner av mogen citron, gröna äpplen och krämig nötighet. Syran är elegant integrerad och skapar en läcker balans mot de mer mineraliska undertonerna. Den torra finishen är lång och mineralisk, med en lätt brödighet och antydan till krita. Detta vin har god lagringspotential och utvecklar med tiden ytterligare lager av finess och smakrikedom.

Vinifiering
Maso Michei ligger högt ovanför Ala i södra Trentino, på sluttande terrasser med perfekt exponering mot solen och svalka från bergen. Terroiren präglas av mineralrik jord och stora temperaturskillnader mellan natt och dag, vilket ger druvorna enastående fräschör och aromrikedom. Skörden utförs varsamt för hand för att bevara druvornas friskhet. Efter försiktig vinifiering enligt den klassiska metoden (metodo classico), får vinet vila på sin jästfällning under lång tid, vilket bidrar till djupare komplexitet och eleganta, krämiga bubblor. Den långa lagringen är nyckeln till dess struktur och subtila aromer.

Mat & Servering
J. Hofstatter Trento Michei Extra Brut är en utmärkt aperitif men kommer allra bäst till sin rätt tillsammans med finstämda rätter på fisk och skaldjur, såsom ostron, ceviche eller en klassisk risotto ai frutti di mare. Prova den även med krämig buffelmozzarella eller lättare charkuterier. Serveras bäst väl kyld, runt 6–8°C, och kan med fördel dekanteras i några minuter för att låta aromerna utvecklas fullt ut.

Producent
Familjen Hofstätter har varit en ledande kraft i Alto Adiges vinhistoria sedan tidigt 1900-tal, och deras återvändo till rötterna i Trentino via köpet av Maso Michei 2017 var en hyllning till både tradition och innovation. Med stort fokus på hållbarhet och hantverksmässiga metoder har Hofstatter blivit synonymt med kvalitet och terroirtrogna viner, och Maso Michei bidrar nu med ny energi och högalpina smaker till deras sortiment. Hofstatter har hyllats internationellt för sin kompromisslösa kvalitet och djupa respekt för områdets unika natur.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.