J. Hofstatter Cabernet 2022

J. Hofstätter Cabernet 2022 är en uttrycksfull rödvin från hjärtat av Trentino-Alto Adige, där sval alpin friskhet möter italiensk elegans. Det här vinet kombinerar Cabernet-druvans klassiska karaktär med den unika höghöjdsterrängen kring Dolomiterna, vilket ger en ren, fruktig och balanserad stil. Som en av regionens mest respekterade producenter har Hofstätter lång erfarenhet av att skapa druvtypiska, matvänliga viner med tydlig känsla av ursprung.

Smakprofil
I glaset visar vinet en djupt rubinröd färg med violetta nyanser i kanten, typisk för en ung Cabernet. Doften är generös och inbjudande med toner av svarta vinbär, mörka körsbär och plommon, kompletterat av inslag av torkade örter, ceder, en aning tobak och ett lätt kryddigt stråk. Den svala bergsmiljön ger också en diskret, frisk vegetal ton som lyfter helheten. På smaken är J. Hofstätter Cabernet 2022 medelfyllig till fyllig, med tydlig men finpolerad tanninstruktur och en livlig, fräsch syra. Mörk frukt, cassis och körsbär står i centrum, med subtila kryddiga och lätt jordiga inslag i avslutet. Eftersmaken är ren, relativt lång och torr med en behaglig balans mellan frukt, syra och tanniner. Vinet är gott att dricka nu i sin ungdom för den pigga frukten, men har även potential att utvecklas fint under 4–6 år med lite rundare tanniner och mer integrerade aromer.

Vinifiering
Druvorna till J. Hofstätter Cabernet 2022 kommer från vingårdar i Trentino–Alto Adige, där vinrankorna växer på sluttningar med blandade jordar av kalk, grus och morän, på höjder som ger stora temperaturskillnader mellan dag och natt. Detta skapar druvor med både mognad och friskhet. Skörden sker selektivt, ofta till största del för hand, för att säkerställa endast fullt mogna och friska druvor. I källaren jäser vinet traditionellt på temperaturkontrollerade tankar för att bevara frukt och druvtypicitet, med skalurlakning för att extrahera färg och struktur. Därefter får vinet vila, vanligen i en kombination av ståltank och större, neutrala ekfat eller botti, vilket rundar av tanninerna utan att dominera med ekarom – resultatet blir ett rent, fruktstyrt och balanserat uttryck av Cabernet från Alto Adige.

Mat & Servering
J. Hofstätter Cabernet 2022 är en mycket matvänlig rödvin som passar utmärkt till rätter med nöt- och lammkött, grillad entrecôte, hamburgare av högrev, lammytterfilé eller långkok som ossobuco och mustiga grytor. Den fungerar också fint till vällagrade hårdostar, exempelvis lagrad pecorino eller parmesan, samt till svamprätter med örter. Servera gärna vid 16–18 °C för bästa balans mellan frukt och struktur. En kort luftning på 30–45 minuter i karaff gör att aromerna öppnar upp sig och tanninerna känns mjukare, särskilt om vinet dricks ungt.

Producent
Weingut J. Hofstätter är en av Alto Adiges mest välrenommerade producenter, belägen i byn Tramin (Termeno) på den västra sidan av Adigedalen. Egendomen grundades i början av 1900-talet och har genom flera generationer förblivit ett familjeföretag med stark förankring i regionen. Hofstätter har spelat en viktig roll i att sätta Trentino–Alto Adige på vinkartan, särskilt med sina druvrena viner från individuella vingårdslägen. Med ett tydligt fokus på terroirdrivna, eleganta viner – både vita och röda – kombinerar de traditionella odlingsmetoder med modern vinifiering. Deras arbete med höghöjdslägen och noggrant utvalda druvsorter har gett dem ett rykte som en av de mest pålitliga producenterna i regionen, ofta uppmärksammad i internationella vintidningar och guider.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.