Isole e Olena Vin Santo del Chianti Classico 0.375L 2011

Isole e Olena Vin Santo del Chianti Classico 2011 är en äkta tolkning av den toskanska dessertvinstraditionen, skapad i hjärtat av Chianti Classico. Denna exklusiva halvflaska erbjuder ett elegant och komplext vin som är lika uppskattat till festliga middagar som vid stillsam njutning efter maten. Vinet är hantverksmässigt framtaget av noggrant urvalda Malvasia- och Trebbiano-druvor, vilket resulterar i en vin santo som bär på både historiens vingslag och modern vinmakarkonst.

Smakprofil
Vin Santo del Chianti Classico 2011 har en förföriskt bärnstensfärgad ton med guldgula nyanser som redan i glaset skvallrar om dess djup och komplexitet. Doften bjuder på en generös bukett av torkad aprikos, honung, apelsinskal, rostade nötter och en diskret touch av mandel. I gommen är vinet fylligt och krämigt med en anmärkningsvärt balanserad sötma; toner av kanderad apelsin, karamell, dadlar och kryddor kompletteras av en frisk syra som ger vinet elegans och struktur. Avslutet är långt, harmoniskt och sammetslent med en cederlik nyans som dröjer kvar. Detta vin har potential att utvecklas ytterligare på flaska och kan lagras i många år för att ytterligare fördjupa sin smaksamling.

Vinifiering
Druvorna till Vin Santo kommer från äldsta vingårdarna, väl exponerade sluttningar i centrala Toscana, där klimatet och den mineralrika jorden ger en perfekt balans mellan friskhet och koncentration. Efter handplockning får druvorna torka på traditionella mattor i välventilerade rum under flera månader, vilket koncentrerar socker och smaker. Därefter pressas de varsamt och musten jäser långsamt på små fat av kastanj och ek, en metod som sträcker sig över minst fem år. Den långsamma oxidationen ger vinet dess karakteristiska komplexitet och djupa aromer.

Mat & Servering
Vin Santo serveras bäst lätt kyld, runt 14–16°C, för att framhäva vinets nyanser och fräschör. Traditionellt njuter man av detta vin till cantuccini (italienska mandelskorpor), men det är också utsökt med mogna ostar som pecorino eller gorgonzola, samt till desserter med nötter och torkad frukt. Vinet mår väl av 10–15 minuters luftning innan servering för att öppna upp doft och smakpalett.

Producent
Isole e Olena är en av Chianti Classicos mest renommerade producenter, med rötter som sträcker sig till 1950-talet och familjen De Marchis förvärv av egendomen. Vingården drivs idag av Paolo De Marchi, vars passion och innovation har satt Isole e Olena på kartan som en pionjär i regionen. Wineryt har mottagit flera utmärkelser för sina eleganta viner och anses vara en av de ledande producenterna av både rött, vitt och traditionella viner som Vin Santo i Toscana.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.