Isole e Olena Cepparello 2010 DBMG

Isole e Olena Cepparello 2010 i dubbelmagnum (3 L) är en av de mest eftertraktade årgångarna från Toscana – en renodlad Sangiovese i stor stil, skapad för lång lagring. Denna ikoniska cuvée kombinerar kraft, djup och elegans med en nästan outtömlig komplexitet av mörk frukt och mineralitet. Som en av de mest strukturerade och koncentrerade Cepparello i husets historia räknas 2010 redan nu som en modern klassiker och ett självklart inslag i varje seriös vinkällare.

Smakprofil
Färgen är djupt rubinröd med täta, mörka nyanser som antyder både koncentration och utvecklingspotential. I doften möts du av lager på lager av mörka bär – björnbär, plommon och granatäpple – invävda i toner av våt sten, grafit, lakrits och subtila inslag av viol, torkade örter och fin ekkrydda. Med luftning växer komplexiteten fram ytterligare och vinet skiftar mellan mörk frukt, mineralitet och eleganta, salta accenter. I munnen är Cepparello 2010 tät och strukturerad med en tydlig ryggrad av syra och markerade men finmaskiga tanniner. Den mörka frukten får stöd av en distinkt mineralitet och en lång, precis och lätt salt avslutning. Texturen är djup och koncentrerad, men samtidigt balanserad av friskhet och elegans. Denna årgång är fortfarande relativt återhållen och primalt uttrycksfull, och visar tydligt att den är byggd för lång lagring. I dubbelmagnumformat har vinet dessutom ännu bättre åldringspotential och kommer med fördel utvecklas i 10–20 år, med en topp som sannolikt sträcker sig långt bortom detta tidsfönster.

Vinifiering
Cepparello kommer från noggrant utvalda Sangiovese-lägen i Isole e Olenas vingårdar i hjärtat av Chianti Classico i Toscana, där högt läge, kalkrika jordar och stenig terroir ger druvor med både kraft och finess. Skörden sker för hand med strikt selektering för att endast de bästa klasarna ska gå vidare till denna toppcuvée. Druvorna vinifieras med fokus på ren frukt och terroiruttryck, ofta med temperaturkontrollerad jäsning i ståltank eller cement, följt av lång maceration för att extrahera färg, struktur och aromdjup. Cepparello lagras därefter på ekfat (vanligen franska barriquer) under en längre period, vilket ger vinet dess subtila kryddighet, textur och komplexitet, utan att dominera den klassiska Sangioveseprofilen.

Mat & Servering
Denna kraftfulla men eleganta Sangiovese är en idealisk partner till klassisk toskansk mat: bistecca alla fiorentina, lammkotletter med rosmarin, vilt, långkokta köttgrytor och rätter med svamp eller tryffel. Den fungerar också utmärkt till lagrade hårdostar som Pecorino Toscano eller Parmigiano Reggiano. Servera vid 16–18 °C för optimal balans mellan fräschör och aromrikedom. I dubbelmagnumformat mår vinet bra av ordentlig luftning – gärna 2–4 timmars dekantering för att öppna upp de mörka fruktlagren och mjuka upp tanninerna, särskilt om flaskan öppnas inom de närmaste åren.

Producent
Isole e Olena är en familjeägd egendom i Chianti Classico som blivit en av de mest respekterade producenterna i Toscana, inte minst tack vare just Cepparello. Sedan 1970-talet, under Paolo De Marchis ledning, har gården varit en föregångare i att lyfta Sangiovese till internationell toppnivå genom kompromisslös kvalitet i vingård och vineri. Kombinationen av högt belägna vingårdar, noggrann vinmakning och en tydlig filosofi om terroirdrivna viner har gjort Isole e Olena till en referens för moderna, eleganta toskanska viner. Cepparello räknas idag som en av Italiens stora Sangiovese-ikoner och hyllas återkommande av ledande vinskribenter och kritiker världen över.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.