Is Aquas Cannonau di Sardegna 2021

Is Aquas Cannonau di Sardegna 2021 är en uttrycksfull rödvin från Sardinien som fångar öns sol, vind och maritima friskhet i glaset. Här möter klassisk Cannonau (Grenache) en modern, exakt vinmakning från en av Sardiniens mest respekterade producenter, Argiolas. Resultatet är ett vin som både är lätt att tycka om nu och har struktur nog för att utvecklas fint några år.

Smakprofil
Färgen är djupt rubinröd med violetta nyanser i kanten som antyder ungdom och fräschör. Doften är generös och medelhavsvarm: solmogna körsbär och skogsbär möter granatäpple, torkade örter, rosépeppar och ett stråk av lakrits och medelhavstall. En diskret ton av stenig mineralitet ger doften lyft. I munnen är vinet medelfylligt till fylligt med silkeslena men tydliga tanniner. Saftiga röda frukter – körsbär, hallon, röda plommon – balanseras av varma kryddor, apelsinzest och en lätt saltstänkt mineral som skvallrar om närheten till havet. Syran är livlig och håller frukten i fokus. Avslutet är långt och harmoniskt med toner av örter, anis och fin frukt. Aptitretande redan nu, men vinner i komplexitet över 3–6 år under god lagring. Den friska syran och den polerade tanninstrukturen ger fin utvecklingspotential utan att kräva lång lagring.

Vinifiering
Druvorna kommer från utvalda lägen på Sardiniens sydöstra delar där granit, sand och lerinslag ger god dränering och koncentration, samtidigt som havsbrisen svalkar och bevarar syran. Klimatet är varmt och soligt med stora dygnsskillnader, vilket hjälper Cannonau att mogna fullständigt utan att tappa friskhet. Skörden sker selektivt, ofta i de svalare morgontimmarna för att bevara aromer. Jäsningen sker temperaturkontrollerat i rostfria ståltankar med skonsam urlakning för att fånga frukt och finkornig struktur. Efter jäsning mognar vinet vidare i neutrala kärl och/eller större fat för att runda av tanninerna utan att överrösta den typiska Cannonau-frukten och den sardiniska örtigheten.

Mat & Servering
Servera till grillat lamm, salsiccia, ragù på vilt, rostade grönsaker med rosmarin, pasta all’amatriciana eller lagrade ostar som pecorino sardo. Optimal serveringstemperatur är 16–18 °C. Lufta gärna 30–45 minuter i karaff för att öppna kryddighet och mineralitet.

Producent
Is Aquas produceras av Argiolas, en familjeägd ikon på Sardinien som sedan mitten av 1900-talet satt standarden för kvalitetsvin på ön. Genom att kombinera lokala druvsorter som Cannonau, Vermentino och Carignano med noggrann vingårdsförvaltning och modern vinifikation har Argiolas blivit en ledstjärna för regionens premiumviner. Producenten har fått internationellt erkännande för sin förmåga att uttrycka Sardiniens unika terroir med renhet, precision och elegans.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.