Il Palagio New Day Rosato 2024

Il Palagio New Day Rosato 2024 är ett friskt och modernt rosévin från Sting och Trudie Stylers toskanska egendom Tenuta Il Palagio. Här möter klassisk italiensk elegans en lättsam, solvarm stil som gör vinet lika självklar till sommarens middagar som till en spontan aperitivo. New Day Rosato är framtaget för att uttrycka ren frukt, sval fräschör och den där känslan av en ny, ljus dag i Toscana.

Smakprofil
Färgen är ljusrosa med subtila hallonnyanser, klar och inbjudande i glaset. Doften bjuder på röda bär som smultron, hallon och körsbär, tillsammans med inslag av blodapelsin, färska örter och en lätt blommighet. I munnen är vinet torrt, livligt och uppfriskande med fin balans mellan frukt och syra. Smaken domineras av somriga bär, citrus och en svag ton av vit persika, avrundad av en liten mineralitet som ger struktur och längd. Eftersmaken är ren, fräsch och läskande, vilket gör att man gärna tar en klunk till. New Day Rosato dricks med fördel ungt, inom 1–3 år från årgång, när frukten är som mest uttrycksfull.

Vinifiering
Druvorna till Il Palagio New Day Rosato 2024 kommer från ekologiskt skötta vingårdar kring Tenuta Il Palagio i hjärtat av Toscana, där solsäkra sluttningar och väldränerade jordar med inslag av kalksten och lera ger friska, aromatiska druvor. Skörden sker i regel för hand under de svalare timmarna på dygnet för att bevara fräschör och aromer. Druvorna pressas varsamt, med kort skalkontakt för att få fram den ljusa roséfärgen, och jäsningen sker svalt i temperaturkontrollerade ståltankar för att lyfta fram fruktighet och renhet. Vinet lagras en kortare tid på tank innan buteljering för att behålla sin ungdomliga, friska karaktär.

Mat & Servering
New Day Rosato är ett utmärkt sällskapsvin men gör sig också mycket bra till mat. Prova det till antipasti med charkuterier och milda ostar, grillade grönsaker, sallader med tomat och mozzarella, skaldjur, vit fisk eller lättare pastarätter med ljusa såser. Vinet kommer bäst till sin rätt väl kylt, runt 8–10 °C. Ingen lång dekantering behövs, men att hälla upp vinet i glasen några minuter innan servering låter aromerna öppna upp sig fint.

Producent
Tenuta Il Palagio är en historisk egendom i Toscana vars rötter går tillbaka till 1500-talet, i dag mest känd som hem för Sting och Trudie Styler. Under deras ägo har gården restaurerats och vingårdarna har ställts om till ekologisk odling med fokus på hållbarhet och kvalitet. Il Palagio har snabbt etablerat sig som en seriös aktör i regionen, med viner som förenar toskansk tradition med en modern, internationell stil. Deras rosé New Day är ett av de viner som tydligast visar ambitionen: rena, levande viner som fångar platsens karaktär och samtidigt känns omedelbart tillgängliga.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.