Hundred Acre Kayli Morgan Vineyard Cabernet Sauvignon 2018

Hundred Acre Kayli Morgan Vineyard Cabernet Sauvignon 2018 är en ikonisk Napa Cabernet i absolut världsklass – en av de där vinerna som får både samlare och kritiker att gå upp i varv. Här visar kultvinmakaren Jayson Woodbridge ännu en gång varför hans viner regelbundet landar på eller nära 100 poäng. Druvorna kommer uteslutande från den legendariska Kayli Morgan Vineyard vid foten av Howell Mountain i St. Helena, där odlingsförhållandena är så nära perfekta man kan komma.

Smakprofil
Färgen är djupt mörk, tät och nästan bläckig med en ungdomligt glänsande kärna – redan i glaset signalerar vinet kraft och koncentration. Doften är förföriskt komplex med lager på lager av mörka och röda bär: crème de cassis, mogna björnbär, körsbär och plommon, fint inlindat i toner av kakaopulver, espresso, cederträ, vitblommiga nyanser och en elegant rökighet som för tankarna till pipetobak. I munnen är vinet intensivt, djupt och nästan sensuellt – silkesmjuka men mycket närvarande tanniner bär upp den rika, mörka frukten med imponerande precision. Smaken är tät och koncentrerad men samtidigt flörtig och flöjlslen, med perfekt avvägd ek som ger inslag av mörk choklad, kryddor och fin rostning. Syran är frisk nog för att hålla allt på plats, och avslutet är långt, komplext och kraftfullt, med en eftersmak som hänger kvar i minuter. 2018 är redan imponerande, men den verkliga storheten kommer att visa sig om 2–3 år och vinet har utan problem lagringspotential på 15–25 år vid goda lagringsförhållanden.

Vinifiering
Kayli Morgan Vineyard ligger i St. Helena i Napa Valley, vid foten av Howell Mountain, där kombinationen av solrika dagar, svala nätter och väldränerade jordar ger små, koncentrerade Cabernet Sauvignon-druvor med enorm aromrikedom. Jayson Woodbridge arbetar extremt hantverksmässigt med strikt klippta skördeuttag och manuell skörd, där varje klase plockas och sorteras för hand. Efter den noggranna selekteringen följer en mycket omsorgsfull vinifiering där extraktion och struktur kontrolleras minutiöst. Vinet lagras sedan upp till 30 månader på specialtillverkade, nya franska ekfat av absolut toppkvalitet – enbart den finaste, mittre delen av ekstammen används, som dessutom lufttorkats i tre år innan den blir till fat. Resultatet är maximal koncentration, djup och textur utan att tappa ursprungskänslan från Kayli Morgan Vineyard.

Mat & Servering
Detta är en storslagen, kraftfull Cabernet som gör sig bäst till smakrika, köttbaserade rätter. Tänk grillad eller långlagad entrecôte, högrev, wagyu-biff, lammstek med örtigt täcke, vilt som hjort eller rådjur, eller en klassisk oxfilé med rödvinssky. Även rika rätter med svamp, tryffel och lagrade hårdostar fungerar mycket väl. Servera runt 17–18 °C, gärna efter 2–3 timmars karaffering i sin ungdom för att öppna upp aromerna och runda av tanninerna. Äldre flaskor kan dekanteras mer varsamt, främst för att separera eventuell fällning.

Producent
Hundred Acre grundades av den karismatiske och kompromisslöse vinmakaren Jayson Woodbridge, vars filosofi är att varje vin ska vara en fullständigt unik, handgjord skapelse – inga genvägar, inga kompromisser. Med små, noggrant utvalda vingårdslägen i Napa Valley och en nästan besatt detaljnivå i allt från beskärning till fatval har Hundred Acre snabbt etablerat sig som en kultproducent. Gång på gång har vinerna erhållit 100-poängsbetyg från världens ledande vinkritiker, vilket placerar både producenten och vingårdar som Kayli Morgan bland de mest eftertraktade adresserna i Kalifornien. För samlare och entusiaster som söker den yttersta nivån av Napa Cabernet är Hundred Acre ett självklart namn.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.