Hundred Acre Kayli Morgan Vineyard Cabernet Sauvignon 2017

Hundred Acre Kayli Morgan Vineyard Cabernet Sauvignon 2017 är en kraftfull och utsökt Napa‑Cabernet i absolut världsklass. En mikroskopiskt noggrann vinmakning, extremt låga skördeuttag och kompromisslös kvalitetstänk gör detta till en av de mest eftertraktade flaskorna från St. Helena. Vinet kommer från den ikoniska vingården Kayli Morgan vid foten av Howell Mountain – en plats där förutsättningarna för Cabernet Sauvignon är så nära perfekta man kan komma.

Smakprofil
Färgen är djupt blåröd, nästan ogenomtränglig, med en tät kärna och lätt violetta skiftningar i kanten – ett tydligt tecken på koncentration och ungdomlig kraft. Doften är explosiv och raffinerad på samma gång, med lager på lager av svarta vinbär, mörka körsbär och plommon, créme de cassis, kakao, espresso och cederträ, fint inramat av toner av vita blommor, tobaksblad och en diskret kryddighet från den franska eken. I munnen är vinet närmast överdådigt – intensivt, djupt och sammetslent, med tät, mörk frukt som möter rödare bär i en perfekt balans. Texturen är silkesmjuk men med en imponerande ryggrad av finmalda tanniner och en livfull, precis syra som lyfter helheten. Den långa, koncentrerade eftersmaken bjuder på cassis, mörk choklad, espresso och ädel ek som dröjer kvar i minuter. 2017 visar redan nu stor komplexitet men har alla byggstenar för en lång utveckling; bäst kommer den sannolikt att vara om 2–3 år och därefter under åtminstone 15–20 år vid god lagring.

Vinifiering
Kayli Morgan Vineyard ligger vid foten av Howell Mountain i St. Helena, Napa Valley, där solrika dagar, svala nätter och väldränerade jordar skapar optimala förutsättningar för Cabernet Sauvignon med både kraft och elegans. Skörden sker helt för hand, ofta i flera omgångar för att plocka varje klase vid perfekt mognad, och druvorna sorteras minutiöst innan vinifiering. Jäsningen sker i små batcher med stor precision, och därefter lagras vinet i särskilt utvalda, nya franska ekfat av absolut högsta kvalitet – enbart kärnvirke används, torkat i hela tre år innan det får bli fat. Vinet mognar sedan upp till 30 månader på dessa fat, vilket ger en djupt integrerad ekkaraktär och maximal textural finess.

Mat & Servering
Detta är en vinupplevelse som gärna får stå i centrum och passar utmärkt till rätter med hög smakintensitet: grillad eller helstekt oxfilé, entrecôte med krämig potatisgratäng, lammstek med rosmarin, eller långkok som oxkind och short ribs. Rikare viltanrättningar samt hårdostar som lagrad Comté eller kraftig cheddar är också utmärkta följeslagare. Servera vid 16–18 °C för bästa balans mellan frukt och struktur. Yngre flaskor vinner mycket på att dekanteras minst 1–2 timmar innan servering, gärna längre om vinet dricks ungt; mer mogna flaskor kan behöva en kortare luftning bara för att öppna upp doften.

Producent
Hundred Acre grundades av den karismatiske vinmakaren Jayson Woodbridge, som snabbt gjort sig ett namn som en av Napa Valleys mest kompromisslösa och detaljorienterade producenter. Filosofin är enkel men radikal: inga genvägar, inga kompromisser – varje vingårdsvin ska uttrycka sin plats med maximal renhet och intensitet. Hundred Acre räknas idag till eliten i Napa och har genom åren erhållit ett imponerande antal 100‑poängsbetyg från internationella kritiker. I regionen är producenten ett riktmärke för hur långt man kan driva kvalitet och terroiruttryck i små, exklusiva cuvéer baserade på Cabernet Sauvignon.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.