Hundred Acre Ark Vineyard Cabernet Sauvignon 2019

Hundred Acre Ark Vineyard Cabernet Sauvignon 2019 är en Cabernet i absolut världsklass – ett koncentrerat uttryck för Jayson Woodbridges kompromisslösa perfektionism och hans närmast maniska jakt på det ouppnåeliga. Här möter kraft och djup en sällsynt finess, i en vin som visar varför Ark Vineyard hör till de mest omtalade vingårdslägena i Napa Valley. Producerad i extremt små volymer och levererad i original trälåda vid köp av 3 flaskor, är detta en samlarvin med lång framtid.

Smakprofil
Färgen är tät, mörk och nästintill bläcksvart med violetta nyanser längs kanten – redan i glaset signalerar den koncentration och intensitet. Doften är explosiv och generös, med lager på lager av mörka bär: svartvinbär, körsbär och björnbär, flätade med toner av kakao, cederträ, espresso, viol, rökig sten och finstämda kryddor från den exklusiva franska eken. I munnen är vinet monumentalt, men samtidigt förbluffande silkeslent. Den mörka frukten breder ut sig i distinkta lager, med en nästan sammetslen textur och ett djup som bara växer med luft. Tanninerna är extremt fint polerade, mogna och perfekt integrerade, vilket ger en kraftfull men oerhört balanserad struktur. Eftersmaken är mycket lång, med kvarhängande nyanser av kryddor, mörk choklad, espresso och en frisk, stenig mineralitet. 2019 har ett imponerande lagringspotential och kommer, under rätt förhållanden, att utvecklas magnifikt i 15–25 år eller längre, där komplexitet, tertiära aromer och ytterligare elegans långsamt träder fram.

Vinifiering
Ark Vineyard ligger på höjd i Napa Valley, på Howell Mountains sluttningar, där svala nätter och varma, solrika dagar ger små, koncentrerade druvor med tjocka skal och naturlig fräschör. Jordmånen är mager och stenig, med vulkaniska inslag, vilket bidrar till vinets intensitet, struktur och tydliga mineralitet. Allting i vingården sköts för hand, från extremt låg avkastning till selektiv skörd i små omgångar, där varje klase noggrant sorteras för hand. Jäsningen sker i små kärl för att bevara varje parsells unika uttryck och ge maximal precision i extraktionen. Därefter lagras vinet i nya franska ekfat, tillverkade enbart av den mest täta, centrala delen av ekstammen och lufttorkade i tre år innan de blir fat. Här vilar vinet upp till 30 månader, långsamt rundas av och finner sin balans mellan kraft, djup och elegans.

Mat & Servering
Detta är en vin som förtjänar gastronomiskt sällskap av högsta klass. Servera gärna till kraftiga kötträtter som långlagad oxkind, grillad eller sotad entrecôte, vilt (hjort, rådjur) med rika sky-såser, eller till välhängd biff med tryffel- eller svampsås. Den fungerar även strålande till lagrade hårdostar med nötiga och salta toner. Optimal serveringstemperatur ligger runt 16–18 °C. Unga flaskor mår mycket bra av att dekanteras 2–3 timmar före servering för att öppna upp aromerna och mjuka upp strukturen; äldre flaskor bör behandlas mer varsamt och dekanteras en kortare tid, främst för att skilja vinet från eventuell fällning.

Producent
Hundred Acre grundades av Jayson Woodbridge, en vinmakare som snabbt gjort sig känd som en av de mest kompromisslösa och visionära profilerna i Napa Valley. Filosofin är enkel men radikal: inga genvägar, inga kompromisser – endast perfektion i varje detalj, från vingård till flaska. Varje vingårdsläge buteljeras separat, vilket låter terroiren tala med maximal tydlighet, och vinerna har gång på gång fått toppbetyg av världens ledande vinkritiker. Ark Vineyard är ett av husets mest ikoniska lägen och betraktas idag som en referens för modern, ultra-premium Cabernet Sauvignon från Napa, med en stil som kombinerar monumental kraft med nästan kirurgisk precision.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.