Hubert Lignier Nuits St. Georges Les Poisets 1er Cru 2014

Hubert Lignier Nuits‑Saint‑Georges Les Poisets 1er Cru 2014 är en klassisk röd Bourgogne med ursprungskänsla och stor finess. Här möter du gammal-vinsmaterial från 1950‑talet, traditionell vinmakning och den djupa, svagt robusta karaktär som gjort Nuits‑Saint‑Georges berömt. Vinet kommer från en liten premier cru‑lägesdel där naturligt låga skördeuttag ger koncentration och komplexitet redan i dag – men också fin lagringspotential.

Smakprofil
Färgen är klar rubinröd med lätt tegelkant som antyder den första mognaden i flaskan. I doften möts eleganta toner av jordgubbe, hallon och körsbär, fint invävda med inslag av citruszest, torkade örter, lätt skogsmark och en sval, nästan mineralisk nyans som för tankarna till en stilla vinterdag vid en kall damm. I munnen är vinet silkigt och precist, med ett mycket rent, rödfruktigt uttryck och en perfekt avvägd syra som ger både friskhet och längd. De mogna, men fortfarande tydligt närvarande tanninerna är finkorniga och ger struktur utan att ta över. Smaken domineras av röda bär, subtil kryddighet, en lätt stenig mineralton och en diskret, nästan kornig textur i avslutet som är harmoniskt, långt och nyanserat. 2014 är redan ytterst njutbar, men vinet kan utan problem lagras ytterligare 6–10 år från nu i en bra källare, där frukten gradvis kommer att utvecklas mot mer tertiära aromer av undervegetation, läder och svamp.

Vinifiering
Les Poisets är ett premier cru‑läge i Nuits‑Saint‑Georges, planterat med Pinot Noir‑stockar redan på 1950‑talet. Jordmånen här består typiskt av kalkrik lera med inslag av sten och grus, vilket ger både kraft och friskhet samt den tydliga mineralitet som kännetecknar området. Vinstockarna drabbas ofta av millerandage – små, ojämnt utvecklade druvor – vilket naturligt sänker avkastningen och koncentrerar smak och arom i frukten. Domaine Hubert Lignier arbetar utan bekämpningsmedel och kemiska ogräsmedel, med fokus på levande jordar och friska stockar. Skörden görs manuellt för att kunna sortera druvorna noggrant redan i vingården. I källaren följer man traditionell Bourgognestil: varsam avstjälkning (ibland med inslag av hela klasar beroende på årgång), jäsning i öppna kärl med naturlig jäst, därefter lagring på ekfat, huvudsakligen franska barriquer, där en mindre andel är ny ek för att ge struktur utan att dominera frukten. Målet är alltid balans, djup och ett tydligt uttryck av ursprung.

Mat & Servering
Detta är ett vin som passar perfekt till klassiska rätter från det franska köket: confiterad eller ugnsrostad anka, coq au vin, kalvstek med svampsky eller lamm med örter och rotfrukter. Det lyfter också eleganta rätter på viltfågel, stekt duva eller fasan samt svamprisotto, grillad portabello eller andra rätter med svamp och jordiga toner. Servera vid 15–16 °C för att framhäva både frukt och struktur. En försiktig dekantering 30–45 minuter före servering rekommenderas, särskilt om flaskan har några års källarlagring, så att vinet hinner öppna upp sina mer subtila aromer.

Producent
Domaine Hubert Lignier är ett familjeägt domaine med rötter tillbaka till 1880, då Jacques Lignier köpte sina första vinstockar i Morey‑Saint‑Denis, mitt i Côte de Nuits. I dag drivs egendomen av Hubert och sonen Laurent, som tillsammans förvaltar cirka nio hektar och producerar runt 24 olika cuvéer – från regional Bourgogne till village, premier cru och grand cru. Historien rymmer både expansion och tragedi: sonen Romain, som påbörjade en ny utvecklingsfas för domänen 1992, gick tragiskt bort 2004, varefter den yngre brodern Laurent tog över tillsammans med fadern och byggde en ny källare i Morey‑Saint‑Denis. Lignier räknas som en av de klassiska, traditionella producenterna i Côte de Nuits, med särskilt starkt fäste i Morey‑Saint‑Denis och Gevrey‑Chambertin men också med betydande vingårdar i bland annat Pommard och Nuits‑Saint‑Georges. Stilen präglas av djup, struktur och koncentration, alltid med respekt för terroir och lång utvecklingspotential – något som gjort deras viner mycket eftertraktade bland Bourgogne‑entusiaster världen över.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.