Hubert Lignier Morey St. Denis Trés Girard 2013 75CL

Hubert Lignier Morey St. Denis Trés Girard 2013 är en klassisk röd Bourgogne från en av de mest respekterade producenterna i Morey-Saint-Denis. Här får du en elegant Pinot Noir som förenar djup, struktur och finess – en vinupplevelse för den som uppskattar traditionell, lagringsduglig Bourgogne. Läget Trés Girard ligger i byzonen nedanför Grand Cru-fälten och ger viner med tydlig bykaraktär och subtil komplexitet. Denna cuvée bygger på inköpta druvor från cirka 0,5 hektar, men all vingårdsarbete och skördedatum styrs av Laurent Lignier själv – vilket säkerställer samma kvalitetsnivå som domänens egna marker. Stilen är klassisk Lignier: koncentrerad, noggrant strukturerad och med en diskret men tydlig Morey-profil. Årgången 2013 är känd för sin fräschör och fina syra, vilket ger ett vin med utmärkt balans och bra framtidsutsikter.

Smakprofil
I glaset visar vinet en medeldjup rubinröd färg med lätt tegelton i kanten, typisk för en Pinot Noir med några års mognad. Klar och livlig färg signalerar både fräschör och finess. Doften är initialt något diskret men öppnar upp med luft. Aromerna rör sig mot svarta vinbär och mörka körsbär, med inslag av skogsbär, mild kryddighet, lakrits, undervegetation och en lätt rökig ton från faten. Bakom frukten anas subtila nyanser av torkade örter och en touch av peppar. I munnen är vinet balanserat med en ganska fyllig, men ändå silkeslen attack. Texturen är köttig och ”fleshy” utan att bli tung, stödd av en frisk, väl avvägd syra. Smakerna domineras av svartvinbär, mörka körsbär och kryddor, med en stram, precis tanninstruktur som ger ryggrad och längd. Avslutet är relativt återhållsamt och klassiskt, med toner av krydda, mineralitet och en diskret ekton som dröjer kvar. 2013 Morey St. Denis Trés Girard har fortfarande fin utvecklingspotential. Den kan absolut njutas nu efter ordentlig luftning, men kommer att fortsätta utveckla större komplexitet, mjukare tanniner och djupare tertiära aromer under de kommande 5–8 åren, och sannolikt längre under goda lagringsförhållanden.

Vinifiering
Trés Girard är en by-appellation i Morey-Saint-Denis, belägen på de nedre delarna av sluttningen i hjärtat av Côte de Nuits. Jordmånen här präglas av kalksten och lerrik, stenig jord med god dränering – idealiskt för Pinot Noir som ger viner med både struktur och elegans. Trots att frukten är inköpt sköter Laurent Lignier själv vingårdsarbetet och bestämmer skördetidpunkt, med fokus på optimal fenolisk mognad snarare än hög sockerhalt. Domänen arbetar utan pesticider och kemiska ogräsmedel för att främja en levande jord och maximal druvkvalitet. Skörden sker manuellt, med noggrann sortering av druvorna. Vinifieringen följer Ligniers traditionella Bourgogne-stil: varsam extraktion, jäsning i öppna trä- eller ståltankar, följt av lagring på franska ekfat, där en andel nya fat används med återhållsam hand för att stödja vinet utan att dominera frukten. Resultatet är ett vin med tydlig terroirprägel, djup och koncentration.

Mat & Servering
Detta vin passar utmärkt till klassiska rätter från det franska köket, som coq au vin, confiterad anka eller kalvstek med svampsky. Det gör sig också mycket bra till viltfågel, rostade kycklingrätter, stekt ankbröst, samt rätter med svamp, tryffel och rotfrukter. På ostbrickan fungerar det fint med mildare, krämiga ostar som Brie de Meaux eller en lagrad Comté. Servera vinet lätt kylt, omkring 14–16 °C, för att framhäva fräschören och den finstämda aromatiken. En dekantering på 30–60 minuter rekommenderas, särskilt i den här årgången, för att öppna upp den inledningsvis lite återhållsamma doften och ge större aromdjup.

Producent
Domaine Hubert Lignier är ett familjeegendom med anor tillbaka till 1880, då Jacques Lignier köpte sina första vinstockar i Morey-Saint-Denis. Sedan dess har fem generationer fortsatt att förvalta och utveckla egendomen, som idag drivs av Hubert och sonen Laurent. Domänen omfattar omkring nio hektar och producerar totalt 24 olika cuvéer på alla nivåer i Bourgogne – från regionala viner till village, premier cru och grand cru, bland annat i Morey-Saint-Denis, Gevrey-Chambertin, Pommard och Nuits-Saint-Georges. Efter att sonen Romain, som starkt bidrog till domänens moderna renommé, tragiskt gick bort 2004, tog hans bror Laurent över arbetet i källare och vingårdar. Med fokus på traditionell vinmakning, naturlig vingårdsskötsel utan pesticider och en stil präglad av djup, struktur och koncentration, räknas Hubert Lignier idag bland de mest respekterade producenterna i Côte de Nuits. Deras viner är kända för sin elegans, lagringspotential och tydliga uttryck för respektive terroir.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.