Hubert Lignier Gevrey Chambertin La Perriere 1er Cru 2014 75CL

Hubert Lignier Gevrey-Chambertin La Perrière 1er Cru 2014 är en klassisk, djupt seriös Bourgogne för den som uppskattar struktur, precision och elegans framför ren fruktbomb. Här möter du en Premier Cru från en av Gevreys mest respekterade lägen, vinifierad av en av Côte de Nuits verkliga mästare på Pinot Noir. Resultatet är en förföriskt silkig men samtidigt stramt uppbyggd rödvin som visar upp både terroir och årgång med stor tydlighet. Vinet utmärker sig genom sin kombination av mörk bärfrukt, granitlik mineralitet och en fin integration av 25 % ny ek, vilket ger djup utan att dominera. La Perrière är ett historiskt högt skattat Premier Cru-läge, känt för att ge viner med både kraft och finess – och i händerna på Hubert Lignier får det en extra dimension av koncentration och lagringsduglighet. 2014 är en klassisk, fräsch årgång i Bourgogne, vilket gör den här flaskan särskilt intressant för dig som söker balans mellan mognad och friskhet.

Smakprofil
Färgen är medeldjup rubinröd med lätt transparent kärna, typisk för seriös Pinot Noir från norra Côte de Nuits, med en diskret tegelton som antyder den begynnande mognaden. Doften är intensiv men återhållsamt elegant: mörka körsbär, loganbär och björnbär samsas med viol, skogsgolv, krossad sten och en subtil rökighet. Under detta ligger toner av torkade örter, lakrits, finrostad ek, ceder och en lätt animalisk nyans som ger komplexitet. I munnen är vinet fokuserat och linjärt med tät, mörk bärfrukt – loganbär, blåbär och körsbär – som bärs upp av en vital, exakt syra. Texturen är silkig men med tydlig tanninstruktur, där de finkorniga tanninerna ger ett fast men elegant grepp längs gommen. Den nya eken (cirka 25 %) är mycket väl integrerad och bidrar med lätt krydda, kakao och ceder snarare än att ta över. Finishen är lång, mineraldriven och lätt salt med inslag av stenig, nästan granitlik energi som gör vinet förföriskt ”seriöst” och mycket matvänligt. 2014 har nu gått in i en mycket vacker drickfas, men vinet har fortfarande klar kapacitet att utvecklas ytterligare 8–12 år under god lagring, med mer tertiära toner av läder, undervegetation och tryffel som kan förväntas.

Vinifiering
Druvorna till Gevrey-Chambertin La Perrière 1er Cru 2014 kommer från inköpta parceller i den klassiska Premier Cru La Perrière, belägen på sluttningarna ovanför byn Gevrey-Chambertin i norra Côte de Nuits. Jordmånen här är rik på kalksten, lera och stenigt grus, vilket ger viner med både kraft, mineralitet och sval elegans. Hubert Lignier arbetar utan pesticider eller kemiska ogräsmedel, med fokus på levande jordar och druvor av högsta möjliga kvalitet. Skörden sker manuellt i små korgar för att bevara druvornas integritet. I källaren följer man en traditionell Bourgogne-stil: noggrann sortering, ofta delvis avstjälkning beroende på årgång, jäsning i öppna trä- eller ståltankar med naturlig jäst och därefter lagring på ekfat, varav omkring 25 % är nya. Vinet får vila länge på sin jästfällning för att utveckla djup, struktur och komplexitet innan det buteljeras med minimal klarning och filtrering.

Mat & Servering
Detta är en klassisk partner till eleganta kötträtter och finare fransk-inspirerad matlagning. Prova den till ankbröst med körsbärssås, kalvstek, lammsadel, stekt eller grillad vaktel, eller till rätter med svamp och tryffel, som en krämig svamprisotto eller en burgundisk boeuf bourguignon gjord på finare styckdetaljer. Vinet fungerar också utsökt till hårdostar som Comté eller mildare lagrad Gruyère. Servera vid 15–16 °C i stora Bourgogneglas för att få fram doftnyanserna. En försiktig dekantering 30–45 minuter före servering rekommenderas, särskilt om flaskan öppnas under de närmaste åren, för att mjuka upp tanninerna och låta aromerna blomma ut fullt ut.

Producent
Domaine Hubert Lignier är ett familjeföretag med rötter tillbaka till 1880, då Jacques Lignier köpte sina första vinstockar i Morey-Saint-Denis, mitt i hjärtat av Côte de Nuits. Idag drivs egendomen av Hubert och sonen Laurent, som tillsammans förvaltar cirka nio hektar och producerar omkring 24 olika cuvéer från Bourgogne-nivå upp till Grand Cru. Domänen har blivit en referens i regionen för sina djupt strukturerade, koncentrerade men ändå klassiskt balanserade viner från Morey-Saint-Denis, Gevrey-Chambertin, Pommard och Nuits-Saint-Georges. Trots familjetragedin när sonen Romain gick bort 2004 har gården fortsatt att utvecklas, bland annat med en ny, modern källare i Morey-Saint-Denis. Hubert Lignier räknas idag som en av de främsta traditionella producenterna i Côte de Nuits, kända för sin kompromisslösa inställning till druvkvalitet, sitt hållbara jordbruksarbete utan pesticider och sin förmåga att skapa viner med stor lagringspotential och djup terroirkaraktär.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.