Hubert Lignier Charmes Chambertin Grand Cru 2015 Magnum

Hubert Lignier Charmes-Chambertin Grand Cru 2015 Magnum är en storslagen Bourgogne för dig som söker klassisk Pinot Noir i sin mest raffinerade form. Här möter du en eftertraktad Grand Cru från Mazoyères-delen av Charmes-Chambertin, tappad på magnum för extra långsam och harmonisk utveckling. Vinet hyllas av internationella kritiker, bland annat Robert Parker, för sin djupa frukt, precision och elegans. Denna årgång 2015 kombinerar värmen och generositeten från en stor solig årgång med huset Ligniers signaturstil: tät struktur, mineralitet och ett tydligt terroiruttryck. Kombinationen av klassisk vinmakning, gamla stockar och Charmes-Chambertins historiska status som en av Gevrey-Chambertins mest förföriska Grand Cru-lägen gör detta till en vinupplevelse på högsta nivå – och en självklar kandidat till långtidslagring.

Smakprofil
I glaset visar vinet en djup, klar rubinröd färg med lätt tegelkant i utkanten, typisk för en utvecklad, men fortfarande vital, Grand Cru Pinot Noir. Doften är generös och komplex med rena röda bär – syrliga körsbär, krossade jordgubbar och röda vinbär – som vävs samman med inslag av kall sten, diskret kryddighet, apelsinskal, kvitten och en subtil maritim ton av ostronskal. Den nya eken (cirka 30 %) är perfekt integrerad och ger en elegant bakgrund av fin vanilj, ceder och ljus rostad ton utan att dominera frukten. På paletten är vinet medelfylligt men intensivt, med en saftig, vibrerande attack och silkesfina men bestämda tanniner. Smaker av röd körsbärsfrukt, krossad jordgubbe och hallon kompletteras av citruszest, kvitten, kryddiga undertoner och en markerad mineralitet som ger struktur och fräschör. Avslutet är långt, precist och lätt gripande, med ett finstämt växelspel mellan frukt, syra och tannin som skvallrar om stor lagringspotential. 2015 visar redan nu en fantastisk drickglädje, men i magnumformat har vinet alla förutsättningar att utvecklas i 15–25 år från skördeåret, och vinna ytterligare komplexitet med toner av undervegetation, tryffel och läder.

Vinifiering
Charmes-Chambertin Grand Cru ligger i Gevrey-Chambertin i norra Côte de Nuits, och just denna cuvée kommer från Mazoyères-sektorn, känd för sina djupa, steniga jordar med kalk och lera som ger både rik frukt och tydlig mineralitet. Domaine Hubert Lignier arbetar med stor respekt för naturen – utan pesticider eller kemiska ogräsmedel – för att främja ett levande, friskt ekosystem i vingårdarna. Skörden görs traditionellt för hand, med hård selektering av druvor både i fält och i källare för att endast den bästa frukten ska användas. Vinifieringen följer klassisk Bourgogne-stil: jäsning i öppna kärl, ofta med en andel hela klasar beroende på årgång, följt av lagring på ekfat där cirka 30 % är nya fat. Resultatet är ett vin med djup, struktur och koncentration, där ekens roll är stödjande snarare än dominerande, och där terroirens särprägel får stå i centrum.

Mat & Servering
Detta är en gastronomisk Pinot Noir som förtjänar rätter av högsta klass. Prova den till viltfågel (t.ex. duva eller rapphöna), helstekt anka, kalvstek med svampsås, lammsadel eller klassisk boeuf bourguignon. Den är också utsökt till rätter med tryffel, svamprisotto, rostade rotfrukter och lagrade, inte alltför kraftigt smaksatta ostar som Comté eller lagrad Gruyère. Servera vinet vid 15–17 °C för optimal balans mellan fräschör och aromutveckling. I magnumformat och med denna koncentration vinner vinet mycket på att dekanteras – gärna 1–2 timmar innan servering i dag, och något kortare tid om det lagras ytterligare några år, för att låta aromerna öppna upp sig och tanninstrukturen rundas av.

Producent
Domaine Hubert Lignier är ett familjeegendom med rötter tillbaka till 1880, då Jacques Lignier förvärvade sina första vinmarker i Morey-Saint-Denis, i hjärtat av Côte de Nuits. I dag drivs domänen av Hubert och sonen Laurent, som tillsammans förvaltar runt nio hektar och producerar cirka 24 olika cuvéer från Bourgogne-nivå upp till flera av regionens mest prestigefyllda Premier och Grand Cru-lägen, bland annat i Clos de la Roche, Morey-Saint-Denis, Gevrey-Chambertin, Pommard och Nuits-Saint-Georges. På 1990-talet bidrog sonen Romain starkt till att höja domänens profil internationellt, innan han tragiskt gick bort 2004; sedan 2006 har Laurent tagit över stafettpinnen och moderniserat källaren i Morey-Saint-Denis. Lignier är idag erkänd som en av de klassiska topproducenterna i Côte de Nuits, känd för viner med djup, struktur och stor lagringspotential – traditionell Bourgogne med tydligt ursprung, ren frukt och imponerande elegans.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.