Highland Park Single Cask V07 #5633 (14YO, Distilled 2003)

Highland Park Single Cask V07 #5633 (14 Years Old, Distilled 2003) är en exklusiv single cask-buteljering från ett av Skottlands mest respekterade destillerier. Här får du en unik tappning där varje droppe kommer från just ett specifikt fat – något som gör uttrycket extra personligt och samlarvänligt. Whiskyn är skapad på Orkneyöarna, där kustklimat, torv och tid bidrar till Highland Parks karakteristiska balans mellan rök, frukt och honungssötma.

Smakprofil
I glaset visar whiskyn en djup gyllene till bärnstensfärgad ton, som avslöjar en lagring på fat med god mognad. Doften är komplex och inbjudande, med inslag av torkad frukt, apelsinzest, vanilj och honung, elegant inlindat i en mjuk, örtig torvrök. Ett lätt havsdrag och toner av kryddor och ek ger doften extra djup. På smaken möts du av en fyllig och harmonisk profil: mogen maltighet, karamell, nötter och torkade stenfrukter samspelar med Highland Parks typiska, balanserade rökighet. Pepparkrydda, ek och ett lätt sältskum från havet ger struktur, medan en lång, varm eftersmak bjuder på toner av mörk choklad, apelsinskal och mild rök. En 14-årig single cask som både har tydlig karaktär nu och samtidigt kan vinna ytterligare rundhet och komplexitet med några års fortsatt lagring för den tålmodige samlaren.

Vinifiering
Highland Park ligger på Orkneyöarna, norr om det skotska fastlandet, där svalare temperaturer, frisk havsbris och torvrik jord skapar ett unikt klimat för långsam lagring. Kornet mältas delvis på traditionella golvmälterier och torkas över lokalt torv från Hobbister Moor, känd för sin aromatiska, örtiga karaktär. Destillatet får sedan långsam mognad i ekfat i de svala lagren på Orkney, där havsluften påverkar utvecklingen i fatet. Som single cask-buteljering tappas V07 #5633 från ett enskilt utvalt fat, ofiltrerat eller lätt filtrerat och ofta med begränsat antal flaskor, vilket bevarar fatets individuella uttryck.

Mat & Servering
Den här whiskyn gör sig utmärkt som avec på egen hand, men lyfter också fint tillsammans med kraftigare ostar som lagrad cheddar eller blåmögelost, mörk choklad med hög kakaohalt eller en rik chokladfondant. Den kan även matchas med rökta charkuterier eller grillat lamm för den som vill skapa en mer matig pairing-upplevelse. Servera vid ca 18–22 °C, gärna i ett tulpanformat whiskyglas för att koncentrera aromerna. Lufta gärna whiskyn några minuter i glaset och experimentera med ett par droppar vatten för att öppna upp doft och smak ytterligare; dekanting är normalt inte nödvändigt för denna typ av buteljering.

Producent
Highland Park grundades 1798 i Kirkwall på Orkneyöarna och är idag ett av världens mest uppskattade single malt-destillerier. Destilleriet har blivit känt för sin unika kombination av aromatisk torvrök, honungssötma och fruktighet, formad av Orkneys svala klimat och traditionella hantverksmetoder. Highland Park spelar en central roll i regionens whiskyrykte och deras begränsade single cask-släpp är särskilt eftertraktade av samlare och entusiaster världen över. Med en lång rad höga internationella utmärkelser och återkommande toppbetyg i whiskyguides har Highland Park befäst sin position som en ikon inom skotsk single malt.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.